乳酸（Ｃ ３ Ｈ ６ Ｏ ３ ）は、通常の体の代謝中に体によって生成される物質です。 この合成は、酸素欠乏の状態、すなわちこのガスの代謝要求が利用可能性を超えるときに特に激しくなる。 それは激しい身体運動だけでなく、気道閉塞から生じるような特定の病理学的状態の接合部の特徴です。 生化学ベース 乳酸は、解糖（ピルビン酸またはピルビン酸の2つの分子でグルコースの分解を引き起こす細胞質プロセス）の最終生成物であるピルビン酸から産生されることを簡単に思い出してください。 解糖の10段階のうちの6段階で、H-水素イオン受容体として作用する酸化NAD（NAD +）のおかげで、3-ホスホグリセリンアルデヒドが酸化されます。 その後、NADはNADH（H +）に還元されます。 この時点で、解糖によってエネルギーを生成し続けたいのであれば、酸化されたNAD（NAD +）を再生するように注意しなければなりません。 酸素の利用可能性が十分であるとき、還元されたＮＡＤの再酸化は、酸素消費、水分形成およびＡＴＰ合成と共に、クレブス回路（ミトコンドリア酸化的リン酸化）に委ねられる。 酸素が不足していると、クレブス回路に入らないピルビン酸は、乳酸デヒドロゲナーゼという酵素によって乳酸に還元されます。 この反応（図参照）から、3-ホスホグリセリンアルデヒドのさらなる反応に必要なNAD +が回復します。 その後解糖を
