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軟体動物神経毒性症候群
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軟体動物神経毒性症候群

いわゆる神経毒性軟体動物 - 神経毒性貝中毒 から、 神経毒性貝症候群 または NSP としても知られている - は、汚染された二枚貝軟体動物の摂取によって引き起こされる食中毒です。 病気の原因は、 ブレベトキシン のグループに属する神経系に有毒な特定の物質です。 これらの物質は、 Karenia brevis (以前は Ptychodiscus brevis またはPbT-zまたは Gymnodinium breve と呼ばれていました)と呼ばれる渦鞭毛藻類の一種によって産生されます。 それは単細胞の微細藻類で、二枚貝の軟体動物(ムール貝、カキ、ホタテ貝、ファソラリ、カネストレリなど)によって濾過され、関連組織に毒素が蓄積しています。 二枚貝の軟体動物や微細藻類の摂取に加えて、NSPは毒素の吸入から派生する可能性があり、それはビルローや逆洗によってエアロゾル化することができます。 これまでに観察された 神経毒性貝症候群 のエピソードはほとんどメキシコ湾沿岸に限定されており、そしてアサリの消費または海水の娯楽的使用に関連している。 NSPは比較的軽度の食中毒です。 ヒトの症状には、嘔吐、吐き気、口や指の麻痺の感覚、運動失調、咳、呼吸器の問題、ならびに風邪と熱の異常な感覚が含まれます。 症状は数分から3時間の範囲の期間にわたって発生します。 治癒は数日で起こり、致命的な症例は報告されて

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硫酸

一般性 硫化水素 - 別名硫化水素または硫化水素(H 2 S) - は水とエタノールに可溶な分子で、「腐った卵」の臭いが非常に強いです。 硫化水素(H 2 S)は弱酸性の 二 プロトン性分子で、2 H +プロトンを持ち、室温では気体の形で空気中に拡散します。 硫化水素(H 2 S)は硫化物の塩化の原因となり、そのうちほんのわずかが親水性です。 硫化水素(H 2 S)は有毒であり、人間にとっても致命的です。 その大気中での放出は主に以下のように起こります。 ジスルフィド架橋などの安定化結合および硫黄アミノ酸中の硫黄含有タンパク質の細菌分解または酵素分解 ジスルフィド架橋不全を伴う蛋白質焼成および二次、三次および四次構造変性 硫化水素(H 2 S)は、次のものから発生する煙霧中に非常に多く存在しています。 硫化水素は、糞便や腸内ガスに最も多く含まれる芳香族成分の1つですが、その大量放出は主に食品産業の生産サイクル、スラッジによる浄水、石油精製などで発生します。 NB 。 硫化水素(H 2 S)は銀と反応し、表面上、熱浴後にリング、イヤリング、ネックレスに見える硫化銀の黒緑青を作り出します。 毒性 硫化水素(H 2 S)はミトコンドリアの呼吸を阻害することによって作用する毒であり、それ故その有毒作用は好気性代謝を利用する身体の全ての細胞に影響を与えます(赤血球を除く実質的に全て)。 中高濃
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アクロレイン

アクロレインとは アクロレインは体のすべての粘膜にとって揮発性、肝毒性、刺激性のアルデヒドです。 アクロレインの同義語は アクリルアルデヒド または 2-プロペナール です。 生産 アクロレインは、グリセロールの異化作用(トリグリセリド中の脂肪酸でエステル化された脂質)から派生し、以下の間に著しく生成されます。 調理中の脂肪と食用油の「発煙点」の熱的克服 たばこの燃焼(喫煙) ワイン部門での必須の誤った発酵。 この反応は乳酸菌の酵素によって触媒され(加工エラーの場合)、それは必需品に含まれるグリセリンから始まり、アクロレインを放出する。 NB 。 Skraup Synthesis 1によってアクロレイン中のグリセロールの脱水を化学的に再現することも可能である。 毒性 アクロレインは人間にとって非常に汚染度が高く有害な汚染物質です。 それは大気中のアルデヒドの5%を構成しており2、そしてFORMALDEHYDE(TOTの50%)よりも多く、最も危険な分子を表しています。 1978年に Kane Alare によって行われたいくつかの研究は、アクロレインとホルムアルデヒドが相乗作用薬として相乗的に作用することを示しました。揮発性アルデヒドの総存在量よりもむしろ。 ホルムアルデヒドよりも定量的に存在量が少ないにもかかわらず、アクロレインは非常に高い刺激性があります。 それは、たとえ低濃度で
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ビスフェノールA

ビスフェノールとは ビスフェノールは、ビスフェノールについてより正確に言えば、2つのフェノール分子とアルデヒドまたはケトン分子との酸またはアルカリ縮合によって得られる化合物である。 ビスフェノールとジフェニル カーボネート とのエステル化(またはホスゲンとの縮合による)により、 熱可塑性ポリカーボネート が得られる。 いくつかの種類のジフェノールは、モノマーまたは樹脂および樹脂などのポリマーの安定剤として使用されている。 塩素化ビスフェノールは殺菌剤および/または消毒剤として使用されます。 ビスフェノールA ビスフェノールA - C 15 H 16 O 2 :ビスフェノールAは2つのフェノール分子の縮合により得られる。 ビスフェノールAは、BPAまたは2−2ビス(4−ヒドロキシフェニル)プロパンとしても知られている、プラスチックおよび添加剤の製造における基本的な化合物であり、ポリカーボネート合成における主要モノマーの1つである。 ビスフェノールAの用途 ビスフェノールAの用途は広くそして広範囲にわたる。 それは部分的に市場から撤回されていますが、ビスフェノールAはまだかなり広範囲に及ぶ国内外の製品の製造に広く使用されています。 ポリカーボネートのようなその誘導体が意図せずに私たちが毎日使う物の一部になるのは珍しいことではありません。 プラスチックの分類は1から7までさまざまで、ビスフ
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フタル酸エステル類

フタル酸エステルとは フタル酸エステルは、無水フタル酸とアルコールとのエステル化によって得られるフタル酸のエステルである。 最も一般的なフタレートは、ジイソデシルフタレート(DIDP)、ジイソノニルフタレート(DINP)、ベンジルブチルフタレート(BBzP)、特にジ−2−エチルヘキシルフタレート(またはジオクチルフタレート、DEHP)である。 室温でフタル酸エステル類は無色、無臭、粘性で、あまり揮発性ではない液体として存在する。 フタル酸エステルの用途 フタル酸エステルはプラスチック業界で広く使用されており、その役割は基本的に「可塑剤」の役割です。ポリマーとの統合により、完成品の柔軟性とモデリングの両方が向上するからです。 PVCはフタル酸エステルが添加されている(生産量の点で)主なプラスチック材料です。 特に、ベンジルブチルフタレート(発泡PVC中に存在する)およびジ−2−エチルヘキシルフタレート(フタル酸と2−エチルヘキサノールとの間のエステル、主に通常のPVCの構成において使用される)は、可塑化産業におけるフタレートの使用の大多数を表す。 。 フタル酸エステル類をPVCに添加することによって、ポリマー自体の分子間で潤滑効果が得られ、それらは互いに滑り落ちて、低温でも製品の柔軟性と展性の両方が向上する。 軽質アルコールへのエステル化によって得られるフタレートは、代わりに香料または
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ヒドロキシメチルフルフラール

化学的には、 ヒドロキシメチルフルフラール - HMF (C 5 H 4 O 2 ) - は、 五炭糖 質の 分解 および/または メイラード反応の ために調理中に糖類/炭水化物/炭水化物が変化することによって生成されます。 NB。 ヒドロキシメチルフルフラール - HMF ALSOは非常に重要な細菌発酵指標です。 最終的に、その濃度は、 フラノンの 濃度と一緒になって、食品の健康および調理済み食品の官能的品質/化学的変化(風味および香り)を評価する上で不可欠なパラメータとなる。 ヒドロキシメチルフルフラール - 食品中のHMF ヒドロキシメチルフルフラール - HMFは通常、加熱処理された糖分の多い食品に含まれています。 私は例です: ヒドロキシメチルフルフラール-HMFがグルコースとフルクトースの熱分解に続いて放出される低温殺菌された蜂蜜。 乳糖から分解されたグルコースおよびガラクトースの熱分解後にヒドロキシメチルフルフラール - HMFが放出される低温殺菌または滅菌乳 濃縮され、調整されたブドウ果汁(限界<25mg / kgのTOT糖)、ここではヒドロキシメチルフルフラール - HMFが細菌発酵後および添加糖の熱分解後(果汁の殺菌中)の両方で放出される 筋肉グリコーゲンによって放出されるグルコースのメイラード分解によって放出されるヒドロキシメチルフルフラール - HMFである保
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多環芳香族炭化水素:毒性と死

一般性 炭化水素は二元有機分子であり、炭素(C)と水素(H)の2種類の原子で構成されています。 炭化水素は短くても長くてもよく、最も単純なもの(これは1個の炭素原子のみを有する)も最もよく知られているものの1つである:メタン(CH 4 )。 炭化水素は固体、液体、気体のいずれでもかまいませんが、化学的にはアロマティック(ベンゼン環のおかげですべて安定)またはアリファティク(順々にサトゥリまたはインサチュラ)に分けられます。 NB 。 芳香族炭化水素および脂肪族炭化水素はまた、非常に異なる物理的特性および反応性を有する。 炭化水素の周知の毒性は、とりわけアロマティック化合物、そして特にポリアクリレート化合物、すなわち2個以上のベンゼン芳香環を含有することを指す。 毒性 多環式芳香族炭化水素(英語のIPAまたはPAH)は、石油または石炭中に天然に存在する化合物であり、他の分子の不完全燃焼によりそれらから生成される可能性があります(大気汚染を参照)。 多環式芳香族炭化水素は、人間と環境の動植物の両方にとって非常に有毒な分子です。 それらのいくつかは常にほとんどどこにでもあった(ナフタレンとフルオレン)...他の人は、残念ながらそれがなりつつある(アスファルト、ビチューメンとタールに存在するベンゾエピレンとベンゾアピレン)。 化石燃料に加えて、多環式芳香族炭化水素も他の基質の燃焼から放出され
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水中毒

水中毒は次のように区別することができます。 慢性の水中毒 水の中毒 それは常に細胞外ナトリウム濃度(希釈低ナトリウム血症)を犠牲にした体の過剰水分補給であり、それは強い代謝的および恒常性の代償不全を引き起こす。 しかし、慢性の水の中毒と急性の水の中毒は、病因と関連する臨床的枠組みにおいて互いに異なります。 慢性の水中毒 慢性の水中毒は主に他の代謝障害の二次合併症として起こります: 抗利尿ホルモン ( 抗利尿ホルモン - ADH)の 不適切な分泌、分泌不適正抗利尿ホルモン (SIADH)とも呼ばれる障害。 容易に理解され得るように、誇張された腎臓水の再吸収のために細胞外ナトリウムの過剰な(希釈による)過剰な減少(低ナトリウム血症)を容認できないほど引き起こすのは、ADHのホルモン過剰分泌である。 抗利尿薬 (デスモプレシン、クロルプロパミド、アセトアミノフェン、インドメタシン)の 乱用 。ADHの作用を高め、腎臓の調節を阻害します。 グルココルチコイド欠乏症 (副腎によって産生されるステロイドホルモン)。 糸球体ろ液の減少、体の水分補給の増加、そしてその結果としてナトリウム含有量の希釈を引き起こす 慢性腎症 。 甲状腺機能低下症の典型的な症状である 浮腫 。 それは皮下組織における高浸透圧物質の蓄積を決定し、それは水を引き付けることによって間質液の回収を促進する。 低カリウム血症または
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PFAS - ペルフルオロアルキル化物質

PFASとは何ですか? PFASは「 ペルフルオロアルキル物質 」の頭字語です。 これらは界面活性剤の範疇に属する化合物であり、1950年以来広範囲の工業用途などで使用されています。 例えば、PFASは以下の場合に必要です。 ボディケア製品 消火用フォーム 防水、以下のような様々な物を作る: 食品容器および包装、例えばプラスチック箱、ワックス紙など フライパン、例えば焦げ付き防止フライパンなど オブジェクトのコーティング、例えば カーペット、座席、ソファなど 衣類、例えば革、ゴアテックスなど PFASの例は次のとおりです。 ペルフルオロオクタン酸(PFOA) ペルフルオロオクタンスルホン酸(PFOS) パーフルオロエキサンスルホン酸(PFH x S) ペルフルオロノナン酸(PFNA) ペルフルオロデカン酸(PFDA) ベネトのPFAS PFASを知ることがなぜ重要なのでしょうか。 ベネチアン質問 ベネト地域のPFAS汚染 PFASは現在強い論争の的となっています。 遍在する環境汚染物質として分類されているペルフルオロアルキル物質は、地球全体の土壌、水、食物(野菜や動物)に(少量でも)存在しています。 その一方で、それらの濃度は文明化された地域で、そしてPFASが生産された(あるいは生産された)場所の近くで指数関数的に非常に増加します。 問題の植物の排出物から、ペルフルオロアルキル物質
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テフロン

テフロンとは ポリテトラフルオロエチレン (PTFE)として化学的に定義されているテフロンは、完全に炭素とフッ素でできている テトラフルオロエチレンの 合成ポリマーです。 高分子量を特徴とする、それは完全に固体の粘稠度を示す。 テフロンは "DuPont Co"によって発明されました。 それは様々な分野で多くの機器およびコーティング用途を有する材料である。 しかし、消化器系には「理論的な」発がん性がある可能性があるため(実験科学研究ではすでに否定されている)、後者の領域ではかなり物議を醸している材料を表しています。 テフロンは、フッ素の高い電気陰性度のおかげで、強い疎水性を示します。 さらに、それは現在知られている最も低い摩擦係数の1つを自慢している(それはそれが鍋、なべ、点滴器、道具などのための焦げ付き防止のコーティングとして台所で使用される理由である)。 炭素とフッ素の間の結合の強さのためにあまり反応性ではないので、それはしばしば反応性が高く腐食性の化学薬品用の容器とパイプの製造に使用される。 潤滑剤として使用されるならば、テフロンは摩擦を減らし、それゆえ機械の磨耗とエネルギー消費を減らす。 大事なことを言い忘れましたが、テフロンはまた外科処置の接木材料として使用されます。 熱分解のリスク テフロンは、疎水性で耐熱性が高いため、 鍋 や他の台所用品の 焦げ付き
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I.ランディオルトリン酸

一般性 オルトリン酸 - より一般的には「 リン酸 」として知られている - はブルート式H 3 PO 4を有する無機酸である。 それは様々な分野で使用されている酸であり、特に高濃度で使用されている場合、その使用には注意が必要です。 事実、オルトリン酸は腐食性化合物です。 したがって、比較的簡単に購入できますが、その使用には製品の特性に関する知識が必要であり、適切な注意を払って実行する必要があります。 それは何ですか? オルトリン酸とは何ですか? オルトリン酸は、 オキシ酸 の群に属する(すなわち、3個の水素原子を有する) 無機三塩基酸である 。 IUPAC命名法(国際純正応用化学協会)によれば、一般にリン酸として知られているこの化合物はテトラオキソリン酸(V)である。 リン酸は中性塩、一酸塩および二酸塩を形成することができる。 さらに、それはエステル(いわゆるリン酸エステル)を形成することもできる。 好奇心 DNAおよびRNAを構成するヌクレオチド内に存在するリン酸基はオルトリン酸の誘導体である。 準備 準備 オルトリン酸の作り方 オルトリン酸は様々な方法および化学反応によって得ることができる。 工業的レベルでは、それは実質的に2つの方法、すなわち湿式法と熱法によって製造される。 湿式法では 、オルトリン酸は、リン酸カルシウムと無機酸、例えば、硝酸、塩酸または硫酸との間の反応から得
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