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アビジン
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アビジン

アビジンとは アビジンは、基本的な四量体糖タンパク質(68, 000 D)であり、したがって4つの同一のサブユニットから構成されています(ホモ四量体カテゴリに属します)。 鳥、爬虫類、両生類の卵管で産生され、卵の白でよく知られています。 アビディナという名前は、ビオチンまたはビタミンHと呼ばれるビタミンB7に対するこの分子の特定の結合力に由来します。 アビディナとビタミンB 12 各アビジンサブユニットはビオチンに対する結合部位を有しており、それに対してそれはヒトの腸に対して非吸収性複合体を形成するほど強く結合する。 アビジンとビオチンとの間の相互作用は共有結合的ではないが、非常に強い(解離定数K Dは10〜15 Mのオーダーである)。 さらに、結合は非常に早く形成され、実質的に不可逆的である。 各アビジン分子がそれ自体に4つの異なるビオチン分子 - およびこの結合の特定の靭性 - を結合することができるという事実は、免疫組織化学において、そしてインビボで、固形腫瘍を標的とするためにそれを非常に有用にした。 ベーキングと卵白 これらのすべての抗ビタミン剤特性は調理によって失われます、そしてそれが生のものを避けて調理された卵だけを消費することが賢明である理由です。 さらに、オボムコイドの抗トリプシン作用により、生の卵白タンパク質の消化率が悪い(51%)ことを忘れてはなりません。 最後に

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媚薬

歴史の中の媚薬と媚薬治療 また見なさい:自然なAphrodisiacsおよびAphrodisiacの食糧 媚薬は欲求や性的興奮を刺激し、引き起こす物質です。 彼らの名前はアフロディーテ、愛、美しさ、セクシュアリティ、そして欲望のギリシャの女神に由来しています。 昔から(エジプト人、ギリシャ人、ローマ人)、男性は性欲を適切なタイミングで目覚めさせるために媚薬特性を持つ物質を探し、選択し、そして拡散させてきました。 これらすべての物質の中には、感情的なブロックや消極的な行動を乗り越えることができるという理由で選ばれた多くの食品もあります。 例えば、媚薬でなければアルコールやその性質について考えてみてください。 伝統によると、並外れた性行為も特定の食品に起因する可能性があります。 これらの中で、最もよく知られているのは、カキ、キャビア、エビ、トリュフ、いくつかのスパイス(唐辛子、唐辛子、シナモン、ナツメグ、クローブ、サフラン、バニラ、生姜)です。 特に悲しいことと苦痛を感じることは、絶滅の危機に瀕している動物の体の一部から生じるある種のエキゾチックな調合物が媚薬特性(サイの角、ヘビの血、クジラの肉など)を持っているという信念です。 これらは無用な伝説ですが、男性と女性がこれらの物質を購入して使用してシートの下に多くを作成するという無謀さは、私たちに考えさせるべきです。 そして、これらの媚薬
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自然の媚薬

自然な媚薬 媚薬に関する一般的な記事で我々はそれらの「道徳」と有効性に重点を置いてこれらの物質について話しました。 したがって、ホメオパシー療法、媚薬食品、および調剤で起こるように、特にそれらを消費する人々がその有効性(プラセボ効果)を確信しているときにうまくいくという結論に至りました。 精神的起源のこれらすべての要因が欠けていると、推定媚薬効果を持つ多くの製品は容認できないほどその効果を失います。 結局のところ、私たちがそれについて考えるならば、性的欲求さえも心理的な要因と同様に生理的要因と深く関連しています。 この記事では、媚薬の性質を持つ食品は別のページで扱われますが、私たちは草の準備に注意を向けます。 性的欲求の減少がある場合の推奨される薬草療法は多数あります。 これらの中には、その性質が完全には明らかではないが、実際には重要な媚薬作用を持つ可能性がある物質が豊富なハーブや植物に基づいているものもあります。 他のものは、常に植物やハーブの刺激的な美徳を研究するように注意しながら、人気のある伝統から派生したものです。 ヨヒンベ Pausinystalia yohimbeは、アフリカ大陸の西部地域(ナイジェリア、カメルーン、コンゴ、ガボン)に生える木です。 ヨヒンビンと呼ばれる強力なアルカロイドは、この木の樹皮から由来しています。 この物質は、バイアグラの登場以前に広く使用されて
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尿を酸性にする

最も一般的に求められている状態は反対のもの、すなわち尿アルカリ 化であるが、 場合によって は尿 を 酸性化する ことは健康状態を維持するための有用な行動であることが証明され得る。 尿とpH 尿は腎排泄の産物であり、それを通して血流に溶解している代謝産物または異化産物が体から排出されます(有害な排泄物、特に尿素、ケトン体、クレアチニンなど)。 尿のpHを監視することは、腎臓が尿を酸性化する能力を評価し測定することを意味します。 後者は、呼吸(肺換気)と一緒に、通常生成され、代謝によって毎日(約60mEq)不揮発性の酸(水素イオン)を追い出すことによって、血液の酸 - 塩基バランスの原因となります。 排出されない場合、水素イオンは血中pHの低下と代謝性アシドーシスを引き起こします。 代謝性アシドーシスの状態で酸性尿を生成および除去することが困難であると、ほとんどの場合、腎不全が起こります。 上記から容易に推測できるように、尿のpHは著しく変動する可能性があり、そして血液恒常性を維持する(酸性化または全身性アルカローシスを防止する)ために不可欠な条件を表す。 通常、尿のpHは4.4〜8で、正常性は6/7です。 尿を酸性にする 尿酸性化は、膀胱炎(膀胱感染症)、尿道炎(尿道感染症)、および尿道膀胱炎(膀胱炎+尿道)の予防と治療に役立ちます。 それはまた、弱い塩基の排除(例えばアンフェタミン
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葉酸と貧血

葉酸は、赤血球の合成に不可欠なグループBのビタミンです。したがって、食事の欠乏または相対的な消化代謝異常は 貧血 を引き起こす可能 性 があり ます 。 葉酸 葉酸、またはむしろ葉酸塩は、生物学的に活性な形態が テトラヒドロ葉酸 (THF)によって表される水溶性ビタミンである。 葉酸は主に内臓や植物起源の食品(これらのうち、特に豆、トマト、オレンジ)に含まれています。 いくつかの研究(国内領土のさまざまな地域で実施された)は、不十分な量の葉酸を仮定する集団的傾向を強調している。 それ自体は不利であるこの状態は、高齢者、特に男性において著しく悪化する:女性で12%、男性で20%と推定される欠乏症。 葉酸は熱不安定性です。 それは 空腸の 腸部分にそして主に活性な方法で(担体を介して)pH6では吸収されるが、より高いpHでも受動的に吸収される。 葉酸の代謝機能は、コバラミンと生化学的に相互作用する、アミノ酸の代謝および核酸の合成における単炭素単位の輸送に有用な補酵素を生み出すことである(ビタミンB12)。 一言で言えば、葉酸は核酸(DNAとRNA - その欠陥は貧血の原因となる)の産生、ホモシステインのメチオニンへの変換、そして他のアミノ酸の代謝に関与しています。 その結果、葉酸の代謝活性の低下はいくつかの不均衡を引き起こす可能性があり、その中で最も関連性があるのは間違いなくDNAおよび
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アルカリ水

何? アルカリ水は、7.0を超えるpHを特徴とする特定の種類の水である。 ほとんどのミネラルウォーターはアルカリ性のpHを持っていますが、固定残留物やそれらに含まれるミネラルの種類の点で大きな違いがあるかもしれません。 優れたアルカリ水は イオン化された もので、イオナイザーと呼ばれる装置のおかげで精製され処理されます。 イオン水製造 イオン化(常にフィルタリングが先行)は、制御された電解プロセスです。 それは低電圧の流れに水をさらすことによって得られます。 後者は、隔離されたチャンバー内の液体に浸されている2つの白金被覆チタン電極(1つは陽極と1つは陰極)の間を通過する。 イオン化は陽イオンを陰イオンから分離する傾向があり、処理の最後に2種類の水を生成します。 陽イオンは、負極の周囲に集まり、陰極水または還元(アルカリ)水を発生させる陽イオンです。 陰イオンは、陽電極の周囲に集中して酸化水または陽極(酸性)水を生成する陰イオンです。 2つの液体は機械から別々に出てきます、そしてイオン化されたアルカリ水は供給のために運命づけられていますが、酸性水はそれ自身が手洗いと掃除(手、食物、その他のため)にもっと役立ちます。 それは何のためですか? アルカリ水は 酸ベースの食事療法の 基本的な飲み物(ほとんど創設者)です。 これは一般的な健康状態を改善することを目的とした食事療法です。 それは
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ココナッツウォーターと健康

一般性 ココナッツ水は健康で、損傷を受けていない緑色のココナッツの内腔(胚乳)に存在するジュースです。 ココナッツは、生後約7ヶ月で最大水分量(最大1リットル)に達します。 ヤシの木は熱帯環境と沿岸地域で繁栄します。 ココナッツの木は毎シーズン数百個のナッツを生産することができます。 当然、これらが含むパルプと水の味は、栽培品種、土壌の塩分、海岸からの距離、気候などに基づいてかなりの違いを示します。 「ココナッツウォーター」100gの栄養成分 栄養価(可食部100g当たり) 化学組成 100gの値 食用部分 100% 水 95, 0g タンパク質 0.7グラム 総脂質 0.2グラム 飽和脂肪酸 0, 18g 一価不飽和脂肪酸 0, 01g 多価不飽和脂肪酸 0, 00g コレステロール 0, 0mg 炭水化物あり 3.7グラム 澱粉 1, 1g 可溶性糖 2, 6g 総繊維 1, 1g 可溶性繊維 - g 不溶性繊維 - g フィチン酸 0.0グラム 飲酒 0.0グラム エネルギー 19, 0kcal ナトリウム 105, 0mg カリウム 250, 0mg 鉄 0.3mgの フットボール 24, 0mg 燐 20, 0mg マグネシウム 25, 0mg 亜鉛 0.1mgの 銅 0, 7mg セレン 1, 0μg チアミン 0, 03mg リボフラビン 0, 06mg ナイアシン 0
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尿をアルカリ化する

アルカリ性尿は、腎臓のろ液のpH、したがって血液のpHを任意に調整するプロセスです。 代謝性アシドーシスが確立されている場合、尿をアルカリ化することを試みることが基本です。これは、酸性分子の過剰な存在によって引き起こされる有機恒常性にとって不利な状態です。 これらは、外因性または内因性起源のものであり得、そして性質および機能において異なり得るが、全て生物の酸塩基バランスを変える能力を有する。 医学的側面 医療分野における尿アルカリ化の重要性 アルカリ化とは、文字通り「アルカリ性/塩基性にする」、つまり溶液のpHを上げる化学的プロセスを意味します。 尿の場合、薬理学的研究は、5から8.5の範囲(中性は7)で、濾液の変動を許容するさまざまな有効成分を実験しました。 これらの分子の中で、最も使用されているのは間違いなく炭酸脱水酵素阻害剤(利尿薬)です。 それらは重炭酸塩の再吸収を妨げることによって作用し、そして尿中排泄を促進する薬理学的過剰摂取の緩衝液中にそれらの用途を見出す。 クエン酸塩もまた非常に広範囲であり、それは直接排出され、薬物の結晶化 - 沈殿を防ぎ、そしてそれ故に腎臓結石を防ぐ。 他の異性体はクレブス回路に入り、重炭酸塩に変換され、尿のpHを間接的にアルカリ化します。 クエン酸塩はまた穏やかな抗菌および抗炎症機能を実行します。 尿をアルカリ化するために最も頻繁に必要とされる病
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アルコール依存症とビタミン欠乏症

アルコール依存症とは アルコール依存症は、一般的にアルコール飲料を乱用する人々に起因する用語です。 健康分野におけるその非常に重要なことを参照して、アルコール依存症は1980年には早くもに記載された虐待症候群の中に挿入された 精神障害の診断と統計マニュアル - 第3版(DSM - III)。 当初、この障害は「アルコールの乱用と依存」として分類され、後になって初めて「アルコール 症候群 と依存(エタノール)」という言葉になった。 実際、 アルコール依存症 はあらゆる点で病理学的症候群です。 それは、エチルアルコールによる慢性的な中毒の後に機能性と解剖学的完全性を失う、器官の全身的な妥協によって発生した一連の症状と臨床徴候を表しています。 アルコール依存症の被験者では、急性または慢性のエタノール摂取は、通常のものとは大きく異なり、強迫行動をとります。 ダメージ 短期および長期のアルコール依存症の影響と症状は次のとおりです。 中枢神経系(CNS)へのダメージ。それは手に負えない記憶の欠如と学習の不可能性に表れ、手や足にチクチクするという形でも識別できます。 高度な段階では、手動使用の喪失 食道炎および/または食道潰瘍 胃粘膜および十二指腸粘膜の病変:胃炎および/または潰瘍 筋力低下または萎縮および相対的心筋梗塞 次の症状を伴う肝障害:右心気症の痛み(アルコール性脂肪症)、手足の異常な発赤
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減圧食品

一般性 圧力に影響を与える要因 動脈圧は非常に重要な代謝パラメータです。 正常範囲(最大110-120 mmHgを超えて最小約70-80 mmHg)を外れると、実際に健康状態が損なわれる可能性があります。 低血圧の傾向が(失態生理学的分野において)単に突然の失神およびその結果としてのあざまたは他の関連する事故の危険因子である場合、高血圧は衰弱させるまたは致命的な心血管および脳血管事象の可能性を増大させる。 深刻な遺伝的要因を除外すると、栄養、体組成、身体活動のレベル、そして感情状態が血圧を調整する上で最も重要な変数であることがわかります。 この記事では、メカニズムは異なりますが、血圧を低下または正常化する傾向があるさまざまな食品について分析します。 彼らの行動 減圧機構は何ですか? 食物は異なるメカニズムを通して血圧の低下を促進することができます 動脈圧の調節に対する直接介入 利尿薬 ナトリウムが少ない(ナトリウム感受性原発性高血圧の素因となる因子) カリウム、マグネシウム、カルシウムが高い(血中のナトリウムレベルを打ち消し、高血圧の正常化を促進する) 刺激分子なし(圧力を高める傾向がある) 減量を支持する 飽和および水素化脂肪酸を含まず、繊維が豊富* 選択する食品 圧力調整に影響を与える食品 さまざまな方法で、圧力調整メカニズムに直接作用する食品があります。 PUFA 最も有名なの
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渋い食べ物

彼らは何ですか? 渋い食べ物とはどういう意味ですか? 収斂性食品は、その用語が示唆するように、収斂性を有する食品である。 化学において、用語「収斂性」は、溶質中にコロイド状タンパク質を沈殿させる能力を示す。 他方、同じ用語は栄養分野でも使用され、口の中でくっつく、および/または便の粘稠度を高めるための食品および飲料の特性を示す。 実際には、収斂性食品は、下痢に対する最も有効な非薬理学的治療薬です。 食事と下痢、および下痢に対する食事の例も参照してください。 コロイド状タンパク質の沈殿に対する収斂能力 とりわけ、高分子量フェノールと低分子量フェノールとの組合せ、およびプロアントシアニジン(フラボノイドのオリゴマー反復を特徴とする他のポリフェノール)の存在下でのタンニンのおかげで、収斂効果が発揮される。 これはかなり複雑なトピックであり、専門知識に満ちていますが、読者は以下のように要約し、解釈することができます。 「収斂作用を発揮する植物性化合物は、口の中にぶら下がっているもの(熟していないカコの場合のように)、どの色の食べ物(例えば、ブドウやワインの赤)、そして一般的に、健康状態(酸化防止剤、コレステロール低下剤など) "。 糞便中の吸水のための収斂能力 第二に、それらの吸収能力のために、低含水量および低繊維残留物を有するでんぷん質食品でさえも渋い腸作用を発揮する。 いくつか
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