カテゴリ 食品添加物

E 175ゴールド 金はメタリックイエローゴールドの染料です。 着色添加剤として、金が紙吹雪および／またはお菓子の表面に存在してもよい。 金の副作用には反論的な論文があります。 ADI線量：/ E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E 172酸化鉄および水酸化物（色によって：CI 77492- 77491- 77499） 酸化物および水酸化鉄は、鉱物起源の変色染料（黄色、赤、茶色 - 黒）です。 それらはチューインガム、砂糖、アーモンド、お菓子に含まれています。 現時点では負の副作用は知られていません。 ADI線量：/利用可能なデータなし。 E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E170炭酸カルシウム 炭酸カルシウムは鉱物起源の染料（石灰岩由来）で、色は灰白色です。 それは固結防止機能を有し、すなわちそれは粉末製品中の塊の形成を防止する。 それは砂糖アーモンド、食品装飾などに含まれています。 現在、食品や製薬業界で広く使用されていることを考えると、悪影響はないと思われます。 ADI DOSE：/データがありません E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

AND 173アルミニウム アルミニウムは、ボーキサイトの形で天然に存在する金属灰色銀染料です。 それは紙吹雪および／またはキャンディーの表面に存在してもよい。 添加剤として摂取されたアルミニウムの副作用についての反論的な論文があります。 予防策として、オーストラリアでは禁止されています。 ADI線量：/ E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E 174シルバー 銀は金属銀色の染料です。 それは紙吹雪および／またはキャンディーの表面に存在してもよい。 それは人がほとんど排除しない染料です。 この添加剤の副作用には反論的な論文があります。 ADI線量：/ E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

二酸化硫黄およびその塩からなるファミリーは、さまざまな製品におけるその使用に関連する問題のために、栄養および栄養の分野の専門家からの強い否定的な批判を受けやすい。 イタリアの法律がヨーロッパの法律に適応したことで、これらの防腐剤を添加することが可能な食品が増え、最大許容用量も増えました。 なぜなら、それらは - 尿で排泄される前に - 肝臓を通過して亜硫酸オキシダーゼの作用を受けるからです。 しかし、用量を超えると、頭痛などの副作用が現れることがあります。 消費者が自分が消費している製品の内部にあるものを知ることができるように、ビールやワインのラベルに亜硫酸塩が含まれていることを報告することは必須です。 しかし、ヨーロッパの法律によると、様々な製品中の亜硫酸塩の量が10 mg / l（発酵過程で自然に生成され、いかなる場合でも無関係な量）未満であれば、それらをラベルに記載する義務はありません。 イタリアでは亜硫酸塩が唯一の防腐剤として認められており、直接摂取を目的としたワインに含まれる上限は、白ワインおよびロゼワインに対して210 mg / Lです。デザート、スイートデザートワイン用400 mg / l、ドライレッドワイン用160 mg / l、スイートレッドワイン用260 mg / l 表（から取得：マリアニ - テスタ食品添加物） - 以下は、食品に含まれる可能性のある亜硫酸塩の

E200（ソルビン酸）およびE201（ソルビン酸ナトリウム）を参照 E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

E200（ソルビン酸）およびE201（ソルビン酸ナトリウム）を参照 E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

E180 PIGMENTO ROSSO / RUBINOまたはLITOLRUBINA BK 赤色顔料は合成起源のアゾ染料であり、通常ワックス状コーティング（チーズ）中に存在する。 それは喘息、不眠症、皮膚反応を引き起こす可能性があり、さらに発ガン性がある可能性があります。 予防策として、それはアスピリンにアレルギーのある人々や喘息患者には禁忌ですが、赤色色素の毒性に関する情報は他のより中立的な理論とも対照的であることを強調すべきです。 ADIの線量：体重のkgあたり1.5mg。 E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

以下の防腐剤とその塩は、安息香酸から合成的に製造され、抗菌剤および抗真菌剤として化粧品、医薬品および食品産業で使用される化合物であるPARABENファミリーに属します。 具体的には、これらの化合物は次のとおりです。 E214 ETHYL-PARA-OSSIBENZOATEまたはETHYL PARAHYDROXYBENZOATE→この防腐剤はE210由来のものです。 アレルギー、多動、喘息、じんましん、不眠、麻酔、血管拡張作用、素因を持つ人々のけいれんを引き起こす可能性があります。 化粧品や薬によく使われます。 E215エチル-P-オシベンゾアート、ナトリウム塩 E216 PROPYL-P-OSSIBENZOATEまたはPARA IDROSSIBENZOATO DI PROPILE（PARABENE） Ｅ２１７プロピル−Ｐ−オクシベンゾエート、ナトリウム塩またはナトリウムのプロピル−Ｐ−ヒドロキシベンゾエート E218メチルP-OSSIBENZOATEまたはPARA-HydroxybenzOate of Methyl：この防腐剤に対するアレルギーのため、皮膚に刺激を引き起こすことがあります（PARABENE）。 E219メチルP-オシベンゾアート、ナトリウム塩またはナトリウムメチル - ヒドロキシベンゾアート 注：E215、E216、E217、E218、およびE219は、E214で説明