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脂質と脂肪酸
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脂質と脂肪酸

脂肪や脂質 脂質は、水に不溶、エーテルやベンゾールなどの無極性溶媒に可溶の三成分有機物質です。 栄養学的見地から、それらは以下に分けられます： エネルギー関数（トリグリセリド）を含む貯蔵脂質（98％）。 構造機能（リン脂質、糖脂質、コレステロール）を持つ細胞脂質（2％）。 化学的観点から、それらは次のように分類されます。 SAPONIFIABLE OR COMPLEX：加水分解により、脂肪酸と1つ以上のアルコール基を持つ分子（グリセリド、リン脂質、糖脂質、ワックス、ステロイド）に分割できます。 非適合性または単純性：それらはその構造中に脂肪酸を含まない（テルペン、ステロイド、プロスタグランジン）。 人体やそれを餌とする食品では、最も豊富な脂質はトリグリセリド（またはトリアシルグリセロール）です。 それらは、３つの脂肪酸とグリセロール分子との結合によって形成される。 LEGEND： カルボキシル基は、水酸基（－ＯＨ）にも結合している炭素原子に二重結合で結合している酸素原子からなる有機分子の官能基と呼ばれる。 脂肪酸 脂肪酸、脂質の基本成分は、一方の端に単一のカルボキシル基（-COOH）を持つ、脂肪族鎖と呼ばれる炭素原子の鎖で構成された分子です。 それらを構成する脂肪族鎖は直鎖状である傾向があり、そして稀な場合においてのみそれは分岐状または環状形態で存在する。 この鎖の長さは脂肪酸の物理

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さまざまなスポーツ活動におけるカロリー消費量計算

あなたの体重とあなたが実践したい身体活動の分数を入力してください。 「計算」ボタンをクリックすると、各年の表示カロリー消費量の概算が表示されます。 体脂肪率が低く筋肉量が多い被験者では、優れている傾向があります。 それは与えられた身体活動を行うのに使用される人々よりも訓練されていない被験者の方がはるかに高い傾向があります。 高齢者に比べて若い方が優れている傾向があります。 もっと学ぶために 年齢、体重、身長および性別に基づいたさまざまな日々の活動におけるあなたのエネルギー消費量の正確な推定値。 それを覚えておいて ください：あなたの体はエネルギー供給を補充して、異化産物を処分して、そして細胞再生プロセスを保証するために身体活動の終わりにさえもっとカロリーを燃やし続けます。 筋肉量のわずかな増加は、あなたにもっとトーンのある、細身の体型を与えることに加えて、あなたがあなたの基礎代謝を高める一日を通してより多くのカロリーを燃やすことを可能にするでしょう。
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カルシウム欠乏症

サッカーの重要性とリスクの欠如 不十分な食事の摂取量または悪い腸の吸収から生じるカルシウム欠乏症は、短期および中期的に明らかな症状を生じません。 血中のミネラル濃度（カルシウム血症）は、骨ミネラル遺産を犠牲にして欠乏症を埋める微細な内分泌機構によって、実際にはかなり狭い範囲内に保たれています。 特に副甲状腺や腎臓のレベルでの特定の病気の存在下でのみ、血中のカルシウムの欠乏（低カルシウム血症）は注目に値する症状を引き起こし、そして極端な状況では致命的にさえなり得ます。 カルシウムを食物と一緒に摂取していないすべての健康な人々にこのリスクが存在するわけではありません。 この意味での最大の危険は、代わりに骨の脆弱性の増加と老年期の骨粗鬆症の素因に由来しています。 最大の骨ミネラル化が達成されるとき、食物摂取は出生から25〜30歳までの間、特に重要になります。 したがって、良い鉱物遺産を蓄積することによって、老化に関連する骨格質量の必然的な低下は、病理学的になるほどの割合に達することができません。 明らかな理由から、老年期、そして女性では更年期以降のカルシウム摂取も重要です（エストロゲンの減少のために、肥沃な年齢では保護作用を発揮するホルモン）。 カルシウムが豊富な食品 牛乳、ヨーグルト、チーズはカルシウムの最も豊富な食料源です。 乳製品の家族以外では、魚、ブロッコリー、ロケット、キャベツ、
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ビタミン欠乏

今日、少なくとも私たちのような先進国では、深刻なビタミン欠乏症は遠い記憶です。 それにもかかわらず、さまざまな学者によると、少なからぬ集団のわずかなビタミン欠乏症は、表在性のために、疲労、集中困難、脱力感、感染症、消化器系疾患などの認識し難い症状を引き起こします。 これらの欠陥の主な被告は、多くのビタミンの吸収に有害な影響を与える高カロリーのスナック、砂糖、ファーストフード、アルコールを支持する、全食品および生の生野菜のますます貧弱な食事です。 喫煙はビタミン、特にアスコルビン酸の必要量も増加させます。 土地の鉱物質の枯渇、集中的な耕作方法、工業的な加工工程、そして植物の長い貯蔵期間、これらの食物をビタミンの貴重な量で枯渇させるすべての要因によって、写真は完成し、不十分なエピソードの出現を促進します。 下記は個々のビタミンの特定の欠乏に捧げられたサイト記事の完全なリストです： ビタミンB1またはチアミンの欠乏症：Beri-Beri ビタミンB2欠乏症またはリボロファビン ナイアシン、ビタミンB 3またはPPの欠乏症：ペラグラ ビタミンB 6またはピリドキシン欠乏症 ビタミンB 9または葉酸の欠乏症：二分脊椎および高ホモシステイン血症 ビタミンB 12欠乏症：悪性貧血 ビタミンC欠乏症：壊血病 ビタミンAまたはレチノール欠乏症 ビタミンD欠乏症：成人の骨軟化症および小児のくる病 ビタミ
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カロリーを計算して燃やす

また見なさい：より多くのカロリーを燃やしなさい このシンプルなモジュールを使用すると、さまざまな食品のカロリー値を簡単に計算できます。ドロップダウンメニューで多くの食品の1つを選択し、グラム単位で数量を指定して、計算ボタンをクリックします。 さらに、体重をKgで入力することで、導入されたカロリーを処理するために移動しなければならないKmの概算値を知ることができます。 カロリーを消費する
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食品のミネラルおよびビタミン含有量

このセクションでは、さまざまな食品がビタミンやミネラルの含有量に応じて分類されています。各元素は年齢や性別に基づいて毎日の必要量も指定されています 脂溶性ビタミン ビタミンA ビタミンE ビタミンD ビタミンK 水溶性ビタミン チアミナ（ビタミンB1） リボフラビナ（ビタミンB2） ビオチンまたはビタミンH パントテン酸 ビタミンC 葉酸（葉酸） ビタミンB6 ビタミンB 12 ビタミンPPまたはニアシン ミネラルと微量元素 FOOTBALL 燐 マグネシウム ナトリウム カリウム 塩素 IRON ZINC COPPER セレン ヨウ素 マンガン CHROME フルオロ
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レースのカロリー消費

ランニングで消費するカロリーはいくつですか？ 毎日のカロリー消費量は、被験者の運動量によって大きく左右されます。 各活動は、年齢、性別、体重、特に除脂肪体重などの個々の要因が影響する正確なエネルギー消費量によって特徴付けられます。 あなたがより多くのカロリーを燃やすことを可能にするスポーツ分野の中で、レースはあなたが子供の頃から慣れている運動の自発性とその実用性の両方のために非常に重要な役割を演じます。 どんなレベルで練習されても、レースはあなたがキロメートルあたりの体重のkgあたり約1Kcalを燃やすことを可能にします。 言い換えれば、100kgの被験者は1キロ走行するごとに約100Kcalを消費します。 その代わり、散歩のカロリー消費量はもっと少なく、1kmあたり1kgあたり約0.5Kcalに相当します。 STROKE エネルギー消費量（KCal）= 0.9 x走行キロx体重 WALK エネルギー消費量（KCal）＝ 1km当たりの走行距離が0.45-0.50×kg 消費カロリー 1 kmあたりの走行距離あたりの消費体重kgあたりの有名な0.9 Kcalは、おおよそ1 kcalから、単に指標となるデータを表しています。 実際には、この値は、傾斜や地形の種類、被験者のトレーニングの程度、風や着ている服など、さまざまな要因の影響を受けます。 これらすべての要因のうち、奇妙なことに、ス
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カロリー要求

1日の必要カロリー は3つの異なる要素によって異なります。 基礎代謝率 （英語からの 基礎代謝率 ） TID：食品による熱発生（食品の動的特異的作用とも呼ばれる） 身体活動 これらの成分の寄与率は横の画像に示されています。 基礎代謝 量 ： 目が覚めている対象において、熱中性の条件において、しかし総体的および精神的弛緩の条件において使用されるエネルギーの量を表す。 そして女性よりも男性の方が高く、年齢とともに低下し、対象の除脂肪体重に直接関連しています。 TID： ダイエットで導入された食物を消化、吸収、使用するために体が費やすエネルギーを表します。 次の表に示すように、TIDは主要栄養素の種類と量によって異なります 主要栄養素 グラッシ 炭水化物 タンパク質 飲酒 TID（％） 0から3パーセント 5〜10％の 20から30パーセント 10から30パーセント 食事に食物繊維が含まれていると、吸収が遅くなるためにTIDが低下します。 ソース： Acheson KJ、1983 Westerterp KR、1999 バランスの取れた食事では、TIDは総エネルギー消費量の約10％を占めます。 食事による熱産生は次のように区別されます。 任意、食物の摂取量に関係し、交感神経系の活性化を伴う。 必須、個々の栄養素（消化、吸収、輸送、代謝、貯蔵）の使用に費やされるエネルギーを表します 身体活動
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食品のリン含有量

食べ物 リン[mg / 100g] 小麦ふすま 1200 ベース、養殖、フィレ 1150 小麦胚芽 1100 鯛、養殖、新鮮なフィレ 1050 牛乳、牛、粉、すくい取る 1030 アイスクリーム、コーヒー 1026 牛乳、牛、パウダー、部分的にすくい取った 879 全乳、牛、パウダー 728 エメンタール 700 グラナ 692 グリュイエール 685 ココア、苦い粉 685 パルミジャーノ 678 酪農 650 茶葉 630 小麦粉、大豆 600 大豆、ドライ 591 カチョカヴァッロ 590 ペコリーノ 590 卵、チキン、卵黄 586 タラ、タラ、浸した 562 フォンティーナ 561 アーモンド、甘い、乾燥 550 プロボローネチーズ 521 ピスタチオ 500 カシューナッツ 490 うなぎ、飼育、切り身 480 ソフトテーブルチーズ 480 松の実 466 ボロッティ豆、乾燥、生 464 カネリーニ豆、乾燥、生 460 乾燥、生の豆 450 目から乾燥豆 430 ラナ 430 farro 420 そら豆、干し、殻付き 420 ひよこ豆、乾燥、生 415 ビール酵母、圧縮 394 小麦粉、大麦 393 ブリーチーズ 390 ピーカンナッツ 380 リコッタ、バッファロー 380 レンズ豆、乾燥、生 376 Stracchino 374 オート麦フレーク 365 肝臓、羊 3
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飲用：意味と語源

それは確かに謎ではありません。 飲料水は、人間が飲むことを目的とした水の健康を示すために使用される用語です。 食品の場合、同じ概念を示す名詞は「食用」です。 「飲用」という用語はどこから来たのでしょうか。 それはラテン語からのイタリア語の単語、 "potàbilem"であり、語源的にはギリシャ語の "pòtus"から派生したものです。 Pòtusは飲酒の行動を示す名詞であり、 "potàre"または飲酒に近づきます。 後者の意味とは全く別の意味で、共通語で使用されているのと同じ単語が「適度に茂みや木を切る」という行為を意味していることに注意してください。 さらに、「ポキュラム」は、相対的な目的物、または「飲用容器」を意味する。
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あなたは一日に2リットルの水を飲むのですか？

1日に少なくとも2リットルの水を飲んでください！ この勧告を何回聞いたことがありますか。 これは一般的なアドバイスなので、ほとんどの専門家は食事療法で導入されたKcalごとに1mlの水を飲むことを勧めます。 したがって、1リットルに1000mlがあり、平均的な食事で2000Kcal前後になるので、アカウントは完全に戻ります。 ごく少数の人々が知っているのは、この勧告の起源は米国国立研究評議会によって1945年までさかのぼるということです。 この研究機関は、1日当たりの適切な水の摂取量は、食品の1キロカロリー当たり約1 mlであるべきであると示唆しており、直ちにこの量の水の大部分が食品に含まれることを示している。 したがって、1日に約2リットルの水を飲むことは誇張と考えることができます。 注意：もちろん、被験者の環境条件や身体活動に基づいてこれらの一般的な推奨事項をカスタマイズすることは常に必要です。
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