E509 - 塩化カルシウム

E509塩化カルシウム

塩化カルシウムは、食品添加物として使用される場合、主に２つの機能、すなわち酸性度調整剤であることと缶詰の果物および野菜のコンシステンシーを向上させることとを有する天然塩である。

果物や野菜の缶詰、特定のチーズ、オリーブ、各種の工業用アルコール飲料など、さまざまな製品に含まれています。

栄養補助食品のカルシウム源としても使用されています。

それは吸湿性の粉または白い、無臭の潮解性の結晶の形で来ます。

無水塩化カルシウム：水とエタノールに溶けやすい

二水和物：水に溶けやすい、エタノールに溶ける

六水和物：水およびエタノールに非常に溶けやすい

この添加剤はまた、木材、岩石を保護するために、そしてまた消火器の塵埃のために、冷蔵庫、接着剤、セメントの不凍剤の製造のためにも産業において使用されている。

現時点では、この添加物が人の健康に及ぼす影響について矛盾する主張があります。 しかし他の人にとっては、それは無害なので、人間の健康に悪影響を与えることはありません。

この添加物が人間の健康に及ぼす影響についての安全性がないので、高用量を消費することは勧められません。

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