それは何ですか？
これは痩身の食事を標準化するための無数の試みであり、それは対象についての訓練が不十分で、おそらく自分の体のイメージに不満を持っている人々の聴衆を引き継ぐことができます。
この食事療法の目的はもっぱら審美的です。 それを説明している人たちは次のように説明しています：肌の側面の改善、腹部の腫れの減少、急激な体重の減少、腸の規則性の向上。
ヨーグルトの食事療法の栄養の不均衡は非常に明白であり、最後の章でより正確に説明されるでしょう。 とりあえず、人間の栄養におけるヨーグルトの本当の役割は何かを理解しようとしましょう。
ヨーグルトインダイエット
ヨーグルトのような豊かで美味しくて役に立つ食べ物の「評判」がそのような無益な理由で妥協されるのは本当に残念です。
ヨーグルトダイエットを実践することによって、それを特徴づけることが不可能な単調さの非常に最初の日から実現します。 1週間に3〜7.5kgのヨーグルトを飲み込んだ後でも、長期間であってもそれを消してしまうことが多いのですが、これは悪いことの栄養習慣を損なうことです。
それどころか、ヨーグルトは人間、若い人、大人、年配の人にとって非常に有用な食べ物です。 やや寛容でない人のために、その低いラクトース含有量のためにヨーグルトは動物性ミルクを置き換えます。 明らかに、これはより重要で迷惑な中毒性の胃腸症状を示す人には起こり得ません。
そうは言っても、多くの読者は自問するでしょう： ヨーグルトの栄養機能は何ですか？ ヨーグルトの正しい消費の肯定的な側面が異なっているので答えは明確にされています。 一度に1つずつ見てみましょう。
- ヨーグルトは、生物学的価値の高いタンパク質（カゼインおよびホエータンパク質）の優れた供給源です。 このパラメーターは、身体が十分な量でそれらを独立して合成することができないのでそのように定義された必須アミノ酸の含有量を測定します。
- ヨーグルトはカルシウムとリンの優れた供給源です。 すべての乳製品誘導体と同様に、それは骨ミネラル化に関与するこれらの塩の優れた濃度を含みます。 これは、ヨーグルトの栄養機能が骨格の発達段階（骨粗鬆症の予防）およびその後の更年期障害（骨粗鬆症の進行を遅らせる可能性がある）においてより重要になることを意味します。
- ヨーグルトはビタミンの優れた供給源です。 B2またはリボフラビン。 ラクトフラビンとも呼ばれるこの水溶性ビタミンは、さまざまな細胞反応に必要な2つの補酵素（FMNとFAD）の必須前駆体です。
レチノールまたはビトの良い濃度もあります。 A（脂溶性）、細胞の分化と視覚機能および免疫系の維持に関与
- ヨーグルトは、コレステロールの摂取量が多く、飽和脂肪酸が多い食品であるにもかかわらず、セミスキムミルクまたはスキムミルクからも製造されています。 これは食事の関連性を著しく改善します：それは全体的なアテローム発生の可能性に影響を及ぼさず、食事の総エネルギー摂取量を抑えるのに貢献します
- ヨーグルトは、一般に「乳酸菌」と呼ばれる細菌株によって発酵されるため、「生の」食品です。 これらの微生物は、乳酸産生によりラクトース含有量を減少させることに加えて、タンパク質の一種の予備消化（加水分解）を促進する。 これらの両方の特性（スキム製品ではなおさら）は、消化係数を大いに支持します。 さらに、この種の細菌は腸内細菌叢の組成改善に関与していると思われる。 実を言うと、胃のpHが下がると（タンパク質の消化に必要）、これらの「プロバイオティック」微生物の大部分が破壊され、伝統的なヨーグルトが「腸の健康」にどの程度影響を与えるかはまだ明らかではありません。
- ヨーグルトは水分が豊富で、体の水分補給を維持する上で決定的な要素です。 多くても、この機能は不必要に思えるかもしれません。 実際には、特定のバランスのとれていない食事との関連で、新鮮な植物性食品の存在が少ないことを特徴とし、ヨーグルトは脱水のリスクを減らすのに貢献しています
なぜそれは悪いのですか？
ヨーグルトダイエットの人間の消費に対する適性の欠如についての簡単な紹介の後に、それがどのように構成されるべきであり、なぜそれが推奨されないのかをもっと詳しく見てみましょう。
ヨーグルトの食事療法は5日続き、体重の減少を促進するはずです（7日間で最大3kg）。 実際には、それは容易に推測できるので実際の減量ではなく、減量された体重の大部分は体液で構成されている可能性があります。 この場合、低血圧に苦しんでいる人には特にお勧めできません。
ヨーグルトダイエットには2つのモデル日が含まれています。 要約すると（テキストから引用 ： " Antologia delle Diete "）：
1日目：
- ちょっと目を覚ましてください。
- 朝食：砂糖なしのお茶、低脂肪ヨーグルト300g
- ランチ：野菜スープ、低脂肪ヨーグルト300g
- 午後の半ば：低脂肪ヨーグルト300g、砂糖なし茶、フルーツ1本
- 夕食：野菜スープ、300gの低脂肪ヨーグルト
- 就寝前：砂糖なしのカモミール、3プルーン
2日目：
- ちょうど目を覚ます：天然水のガラス
- 朝食：苦いお茶、300gの低脂肪ヨーグルト、大さじ2杯のシリアル
- ランチ：野菜スープ、低脂肪ヨーグルト300g、フルーツ1本
- 午後の半ば：低脂肪ヨーグルト300g、砂糖なし茶、フルーツ1本
- ディナー：焼き魚200g、オリーブオイル大さじ1杯のグリーンサラダ、砂糖なしのジュース、全粒粉サンドイッチ1枚
- 寝る前に：砂糖なしのカモミール、3プルーン。
これがバランスの悪い食事であることは明らかです。 炭水化物、脂質、多くのミネラル塩（鉄など）、およびビタミン（ビタミンE、Kなど）の十分な割合を提供していません。 エネルギー供給が乏しいことを考えると、それはスポーツを実践する人の健康状態に深刻な影響を及ぼす可能性があります。 さらに、妊娠中の女性や看護師にとってはさらに危険です。 鉄、葉酸およびコバラミンの欠乏は貧血のリスクを助長し（または悪化させ）、そして（長期化すると）妊娠中に、ヨーグルトダイエットは未熟児の神経発達を決定することができます。
私は、みんながヨーグルトダイエットをするのをやめさせることで締めくくります。 それと並行して、私は、自然にそして部分的に（または全体的に）スキムされて消費されるならば、朝食の処方と正しい朝と午後の軽食の選択の両方で広く使われる食物の栄養的性質に頼るよう読者に勧めます。 ヨーグルトの1日の摂取量は、ミルクのどの部分にも関連していなければ、1日当たり250〜450gに達することがあります（特定の場合によります）。
