E529 - 酸化カルシウム

E529酸化カルシウム

生石灰としても知られる酸化カルシウム（ＣａＯ）は、石灰質由来の化合物である。 それは無臭の硬い顆粒または白から灰色の粉末の白い塊のように見える。

主に合成酸性度調整剤の機能を持っています。 酸化カルシウムはまた、焼き菓子の中の、不純物を除去するための砂糖の製造において、安定剤および酵母のための栄養素としても使用されている。 さらに、ソーセージケーシングの製造にも使用されています。

アイスクリーム、ビール、リキュールなど、さまざまな食品に使用できます。 工業分野では、それはレンガ、殺虫剤などの製造にも使用できる。

警告：この添加剤と直接接触すると、皮膚や粘膜に著しい損傷を与えたり、水で希釈すると非常に腐食性になり、水酸化カルシウムに変わることがあります。

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