E406寒天寒天

E406 AGAR AGAR

寒天は、現在無害で非毒性と考えられている、ケリ科に属するいくつかの紅藻類に由来する天然の難消化性多糖類です。

それは主に増粘および安定化機能を有し、そして特にプディング、ゼリー、ジャム、お菓子、クリーム、缶詰の肉などの調製のために食品産業によって使用される。 - 製薬からより。

寒天寒天培地はまた、それがこれらの壁に作り出す薄層のおかげで、胃粘膜の鎮静剤、抗炎症剤および保護剤として植物療法にも使用されています。 それは、難消化性であることに加えて、大量の水分を保持する能力を持っているという化合物です。 このため、ダイエット食品によく使用されています。

現時点では知られていませんが、通常使用される濃度では負の副作用がありますが、高用量（> 5 g）では、糞便量の増加（特に小児）による便秘、鼓腸、腫脹による弛緩作用を引き起こすことがあります。腸内細菌叢。

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