牛乳アレルギーか乳糖不耐症か？
牛乳 アレルギーは人生の最初の数年間で最も一般的な食品の感作です。 しかし、2番目の幼児期以降、最も一般的なアレルゲンは魚、甲殻類、落花生、クルミです。
このアレルギーの形は、特に成人期や老年期によく見られる乳汁不耐症とは何の関係もありません。
症状と合併症
牛乳アレルギーの臨床症状は、食物またはその派生物を食べてから数分から数時間後に現れ、消化器系の問題、嘔吐、じんましん、呼吸困難（呼吸困難）を含みます。 牛乳アレルギーがアナフィラキシーと呼ばれる特に激しく激しい反応を引き起こすことはめったにありません。 初期症状は正確には呼吸困難、嘔吐および蕁麻疹であり、下痢、腹部疝痛、便中の血、かゆみを伴う皮膚の発疹（しばしば口の周りにある）、咳および過度の裂傷などの症状は後に発症する。
アナフィラキシー、またはアナフィラキシー反応は、迅速な医学的介入を必要とする非常に危険な状態です。 それは、アレルゲンと接触した直後（この場合は牛乳や乳製品の摂取後）に起こる、重い症状（呼吸困難、激しいかゆみ、顔面の紅潮、つぶれまでの圧力低下）を特徴としています。
乳糖不耐症の症状は、乳汁または乳糖が豊富な他の食品を消費した数時間後に出現し、消化レベルに局在し、通常は腸の腫れ、鼓腸および下痢を含みます。
牛乳にアレルギーのある子供は、卵、大豆、落花生、花粉症（草の花粉、ペットの毛髪との接触によって引き起こされるアレルギー性鼻炎の一種）などの他のアレルギー型を発症する可能性が高くなります。または他の物質）。
危険因子と治療
牛乳アレルギーの危険因子には、これまたは他のアレルギーの形態、アトピー性皮膚炎、人工授乳（稀な例外はありませんが、母乳アレルギーのケースはありません）および年齢（発生率）に関する知識が含まれます。それは消化器系が成熟するにつれて、2番目の小児期にすでに退行する傾向があります）。
一般的に使用される食品に牛乳とそのタンパク質が広く存在していることを考えると、アレルギー症状は非常に頻繁に見られます。 アナフィラキシーの存在下ではアドレナリン注射が必要な場合がありますが、穏やかなものは抗ヒスタミン薬ベースの経口療法によって軽減することができます。 他のすべての形態の感作と同様に、アレルギー反応はアレルゲンとの接触を避けることによってのみ防ぐことができます。 その結果、食事からミルクとその派生物を排除する必要があります。
もっと知るために：牛乳アレルギーの治療薬
牛乳アレルギー患者のための特別牛乳
新生児に栄養を与えるための特定の低アレルギー性製剤が研究されています。 これらの処方は、乳タンパク質を加水分解（「破壊」）するためにかなり複雑な技術（酵素反応、濾過技術、高圧および熱）を利用することによって製造されています（特殊乳参照）。 このようにして得られたタンパク質断片は、多かれ少なかれ大きな分子量を有することができ、それ自体、異なる重症度のアレルギー形態を有する新生児の食事療法において示される。 ヤギ、ヒツジ、バッファローなどの他の動物の牛乳は、交差反応性と呼ばれる現象により、牛乳アレルギーを患っている人には摂取できません（これらの牛乳は、牛乳と同じアミノ酸配列を持つタンパク質を含んでいます）。ワクチン）。 一方、この特徴はロバや牝馬のミルクには見られないようで、アレルギー性の対象を牛乳に与えるのに使用される前にさらに臨床的および技術的な研究が必要です。 動物乳の代替物は、豆乳のような多かれ少なかれ加水分解された植物性タンパク質に基づくものによって代表される。 しかしながら、後者はアレルゲンになる可能性があり、そしてそれは重要ではないが、多かれ少なかれ重要な微量のトランスジェニックダイズを含み得る。 このため、一部の牛乳アレルギーの赤ちゃんには、加水分解米タンパク質をベースにした製品が供給されています。 子供が牛乳アレルギーを患っている場合は、看護師の食事からも食品やその派生物を除去する必要がある場合があります。
