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X YouTubeでビデオを見る食物中に存在する食物繊維は、水に溶けるものと溶けないものに分けられます。 その分類に関係なく、私たちの消化器系の酵素のために、どんな種類の繊維もほとんど消化できません。
どのくらいの繊維？
繊維が豊富な食品は、肥満、糖尿病および多代謝症候群に対して保護効果があります。 1日の繊維必要量は、大人が30 g、子供が体重1 kgあたり0.5 gで、不溶/溶解比は3：1です。
何繊維？
可溶性繊維：ペクチン、ガム、粘液、ガラクトマンナン | 不溶性繊維：セルロース、ヘミセルロース、リグニン（炭水化物ではありません） | |
| 食品：豆類と果物 | 食品：全粒穀物、野菜 | |
機能：（ゲル形成） 胃内容排出の時間が遅くなります（>満腹感）。 炭水化物やコレステロールの吸収を遅らせる/減らす。 | 機能：（水を保持する） 糞質量を増やす。 腸内輸送を促進する。 有害物質または有毒物質との接触時間を短縮してください。 | |
総繊維量が多い食品
（可食部100g当たり）
| 食べ物 | 総繊維含有量（g / 100 g） |
| 小麦ふすま | 42, 40 |
| そら豆、乾燥 | 21, 10 |
| カネリーニ豆、乾燥、生 | 17, 60 |
| 乾燥、生の豆 | 17, 50 |
| ボロッティ豆、乾燥、生 | 17, 30 |
| エンドウ豆、バケツ | 15, 70 |
| ポップコーン | 15, 10 |
| 小麦粉、ライ麦 | 14, 30 |
| トケイソウ | 13, 90 |
| レンズ豆、乾燥、生 | 13, 80 |
| ひよこ豆、乾燥、生 | 13, 60 |
| 目から乾燥豆 | 12, 70 |
| アーモンド、溝、乾燥 | 12, 70 |
| 大豆、ドライ | 11, 90 |
| 小麦粉、大豆 | 11, 20 |
| ピーナッツ、トースト | 10, 90 |
| ピスタチオ | 10.60 |
| 小麦、ハード | 9.80 |
| 小麦、柔らかい | 9.70 |
| ピーカンナッツ | 9.40 |
| パール大麦 | 9.20 |
| 日付、バケツ | 8.70 |
| 小麦粉、全粒小麦 | 8.40 |
| トリュフ、黒 | 8.40 |
| プルーン、乾燥 | 8.40 |
| オート麦フレーク | 8.30 |
| レンズ豆、乾燥、ゆで | 8.30 |
| ヘーゼルナッツ、乾燥 | 8.10 |
| チョコレート、ダーク | 8.00 |
| アーティチョーク、ゆで | 7.90 |
| ゆで豆 | 7.80 |
| カネリーニ豆、干し、ゆで | 7.80 |
| 小麦粉、オート麦 | 7.60 |
| ラズベリー | 7.40 |
| そら豆、干し、殻付き | 7.00 |
| 乾燥したボロッティ豆 | 6.90 |
| ビール酵母、圧縮 | 6.90 |
| farro | 6.80 |
| パン、一体型 | 6.50 |
| ミューズリー | 6.40 |
| エンドウ豆、新鮮な、炒め | 6.40 |
| エンドウ豆、生、生 | 6.30 |
| 乾燥ナッツ | 6.20 |
| ビスケット、全粒小麦 | 6.00 |
| そば | 6.00 |
| そら豆、炒め物 | 5.90 |
| クインセス | 5.90 |
| ひよこ豆、干し、ゆで | 5.80 |
| ひよこ豆、缶詰、排水 | 5.70 |
| ボルロッティ豆、缶詰、排水 | 5.50 |
繊維が豊富な食品を定期的に摂取することの利点
不要な発酵の減少を伴う、食品腸通過中の同調。
繊維と一緒に摂取される糖の吸収速度の低下を伴う、胃通過時間の低下（血糖インデックスの低下）。
排泄物量の増加、それは排泄機能（セルロース）を促進する。
食品の満腹指数の増加。
コレステロール値の低下（特にペクチンおよび可溶性繊維）。
腸管内の発がん物質および変異原物質（および重金属）の減少。
有用な微生物による腸内細菌叢の濃縮。
憩室症（腸壁の変性）を予防しながら、消化管壁全体を強化する。
結腸癌および胃潰瘍の予防。
繊維質構造における同じカロリーの「閉じ込め」に起因して（同じ摂取量で）摂取されるカロリーの同化の減少。
