アローロ

ローレルとは何ですか？

月桂樹は、 ラウラ科、 ラウルス属、種L.ノビリスに属する、多年生の常緑の地中海性植物である。 月桂樹の二項命名法は、 Laurus nobilisです。

NB 。

植物の説明

月桂樹は高さ20メートルに達することができる木ですが、それは頻繁に "生垣の植物"として採用され、低木の形で維持されています。 吠え声は灰色のアスパラガスですが、卵形の葉は表面的には明るくて濃い緑色に見えます（一方、後者は鈍く淡い緑色に見えます）。 月桂樹の花は黄色で、春に現れて、続いて最初は緑色、次に黒色の小さい小枝から始まります。

月桂樹は、温暖で典型的には地中海性の気候を好む植物です。 それは盆地の沿岸部（それもまたシチリア地域の典型的な産品であると考えられているイタリアでも）および小アジアで自然にそして贅沢に成長する。 耕作では、月桂樹はあらゆる種類の土壌によく耐え、ポー渓谷のようなより大陸性の気候でさえも生き残ります。

台所でローレル

芳香性植物として、月桂樹は台所および生薬の両方で広く使用されています。

美食の観点からは、それは白、赤、黒（またはゲーム）の肉と内臓 （ " Fegatini alla marchigiana "）とうまく結びつけられ（葉と熟した形の両方で）、葉の子羊の網膜に包まれています。甘いものとおいしいもの（ " Tinca alla bresciana "または " Sarde alla Fanese "に最適 ）の両方と同様に、いくつかの種類の水の魚、（ 月桂樹 ）。 90度のアルコール、水、粒状の砂糖と新鮮な月桂樹の葉で準備された「 月桂樹のリキュール 」を忘れる方法。

月桂樹は香りと香りの強さを早い葉（柔らかい、薄緑色、繊細で薄緑色）または成熟した（の間の選択に基づいて）変化させることで芳香族塩の配合にうまく使用することができます。濃い緑色、濃い、固い、特に強い）。

フレーバービデオソルト（月桂樹の有無にかかわらず）

野菜、肉および魚のためのフレーバー塩

All Bay Laurelビデオレシピ

栄養価

芳香性のハーブであるので、月桂樹はそれが加えられる様々な調剤の栄養摂取量を変更する量で使用されていません（それを考慮せずに、一般的に、それはダイナーによって食べられません）。

情報として、月桂樹のエネルギー摂取量は主に炭水化物と脂質から来ています。 また、かなりの量の食物繊維を含み、ミネラル塩の真の濃縮物を構成しています。 これらの中で我々は主に区別します：鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、マンガン、亜鉛とセレン。

ビタミンの観点から、月桂樹は主にリボフラビン、ナイアシンおよびレチノール等価物（βカロチン）を含みます。

ローレルハーバリスト

月桂樹は乾燥後に乾燥した葉を保存することが可能な芳香族のものの1つではありません。なぜなら、これらは脱水後、それらの官能的および味覚的特徴を完全に失うからです。今年のアーク）。 一方、月桂樹は、硬化肉用の天然保存料です。 ローズマリー、唐辛子、赤唐辛子、フェンネルなどのスパイスと一緒に細かく刻んだ、それはその抗生物質の能力のおかげで食品保存を促進します。

漢方薬では、月桂樹は消化の煎じ薬、防腐剤でそして気道に影響を与える病気の徴候に対して使用されます。 純粋な月桂樹のベリー油は、あざや筋肉の拘縮を和らげるため、あるいはもっとまれには耳の感染症から和らげるために、まだ外的に使われています。 それはリウマチに対する薬草パックの中にもあります。

NB 。 月桂樹のエッセンシャルオイルは、そのナルコレプシーおよび鎮静作用のためにますます使用されるようになっています（原因分子： メチルルゲノール ）。

その他の用途

すべての読者は、例えば大学の学位の取得など、いくつかの場面で装飾的で象徴的な構成に使用される有名な「月桂樹の花輪」を知っているでしょう。 最も遠い昔から、月桂樹は栄光と征服を象徴しています。 さらに、不思議なことに、月桂樹の植物は決して落雷に見舞われていない唯一の木であると言われています（明らかに、それは人気のある伝説です）。

樟脳に関連して、またはそれに代わるものとして、月桂樹の葉は衣服から蛾を除去するのを助けることができる（それは言うまでもなく香りが評価されるべきである、衣服が少なくとも長期間臭いがするので）。

参考文献：

• エッセンシャルオイルの百科事典 - G. Lawless - 新技術 - ページ 59。