ミント

ハッカピペリータL.

シソ科

Br。Mentheポイヴリー

ペパーミント

Sp。Minta pimentada

テッド。 Pfefferminze

方言名：メンタス（Lig。）、メンタシ（Piem。）、ミントサルバデガ（Lomb。）、ミンタスター（Em。）、ホワイトミント（Tosc。）、メントン（Marche）、メンタペダックア（Abr。））、Amenta（キャンプ）、Mint servaggia（Cal）、Mintastro（Sic）、Menta de riu（Sard）。

説明

ミントは草本の多年生植物で、高さ50-60 cm、枝分かれした繊維状根茎を備えています。四角茎、直立、枝分かれ、紫色または緑色を帯びた葉、向かい合った葉、葉柄、槍状および歯付き。短い紫色（spicastri）を形成しているバーティクルでグループ化されたローズバイオレットまたは白い花。花は、毛で覆われた5本の歯からなる、ガモセパルのゴブレット、円筒形、ベル形をしています。乳頭より長いガモペタル花冠には、4つの同様の葉があります。彼らは4つの異なるおしべを持っています。 7月に咲く

果実：4つの滑らかな球菌からなるテトラケニウム。

植物の香り：刺激的

風味：スパイシーさとフレッシュ感を組み合わせたもの

面積

ペパーミントはヨーロッパ原産であると信じられています。それは河川や小川に沿って湿った場所で、海域から山岳地帯まで住んでいます。時々それは野生種として見つけられる。主な栽培地域はハンガリー、ユーゴスラビア、ブルガリア、ルーマニア、イングランド、モロッコ、イタリアにあります。

文化

ミントは、粘土質の土壌と冷たい土壌を避け、透過性があり、比較的軽くて新鮮で、有機物と亜酸が豊富なものを好みます。

ミントは多年生の植物ですが、2年目以降は、植物が大量のストロンを生産してエピジェネティックバイオマスの生成を抑制するため、作物はほぼ1年持続します。無菌の雑種であるため、ミントは1年の月経木から採取したストロンを使用したアガミックを介してのみ繁殖します。ストロンの長さは15 cm以上にしてください。植物のレイアウトは40〜50 cmの間隔で並んでおり、最適密度は1平方メートルあたり10〜15植物で変動します。

ミントは、特に窒素とカリウムの需要の高い作物です。窒素が本質的にメントールおよびメントン含有量を増加させることが繰り返し指摘されてきた。

逆境：作物はフンギ （ Puccinia menthae、Verticillum dahliae、V. albo-atrum、V. Nigrescens）による逆境の影響を受けやすい。一方、 Rizoctonia solaniは根系のレベルで腐敗を引き起こします。昆虫：その幼虫が植物の上生部を犠牲にして生きている蛾のような、そしていくつかのカブトムシと半翅目。雑草植物： アルテミシアverlotorum

薬品：葉と開花した木の葉、そこからメントール、メントン、メントフラン、セスキテルペンを少し含むミントエッセンシャルオイルが抽出されます。

製品の回収と収量

ミントは通常夏季に2回収穫され、地上の植物を刈り取り、できれば一日の早い時間に刈ります。

最初の芝刈りは開花前の7月にイタリアで、夏の終わりには2番目に行われます。良いミント作物は25〜30t / haのバイオマスを生産することができ、その乾燥収量は約25％です。