信じられないが本当の、エルサレムのアーティチョーク風味のリキュール！
見事なはい...しかし皆のためではありません。 ドイツのバーデン＝ヴュルテンベルク州では、現在知られている「アーティチョーク・オブ・エルサレム」の90％以上が「トピナンバー・アルコール」または「トピ」または「ロスラー」と呼ばれる霊の生産を目的としています。 19世紀の変わり目に現れたこの塊茎から作られた最初の飲み物は「badeniana」であり、「Brandin of Topinambur」または「Erdäpfler」または「Borbel」として知られていたようです。
エルサレムのアーティチョークから作られたスピリッツの味は典型的にはフルーティーであり、いくつかのノートは漠然とヘーゼルナッツを連想させます。 後味は素朴ですが楽しいです。
エルサレムアーティチョークリキュールの製造は塊茎の洗浄から始まり、続いてオーブンで乾燥され、そして発酵されそして蒸留される。 処理はまた、 Potentilla erecta （草本植物）および／またはスグリの添加によってさらに進行し、「Red Rossler」を得ることができ、最初のものよりもより苦くかつ収斂性がある。
この飲み物は消化機能があり、下痢や腹部のけいれんを改善するのに役立ちます。
