栄養失調

世界の栄養失調

栄養学は食物と健康との関係を研究する科学です。 一方、栄養失調とは、身体がさまざまな栄養素を適切な割合で摂取していないときに発生する病理学的状態を意味します。 この定義に基づいて、 栄養失調の場合は大きく2つのカテゴリに分けることができます：エネルギー摂取量の減少によるものとカロリー過剰摂取に関連するもの（この記事では説明しません）。

栄養失調の病理学的側面を説明する前に、栄養不良の人々は発展途上国だけに居住しているのではなく、最も先進的な国々、特に下層階級や入院患者にも共通の現実です。

絶食が24時間以上続くと、体は筋肉タンパク質を大量に使ってエネルギーを抽出し始めます。 これは筋肉量の減少をもたらし、衰弱と無関心をもたらします。 さらに、血漿タンパク質が著しく減少し、その結果として全身性浮腫（生物の間質腔に過剰な水分が存在する）が出現する。

栄養失調の原因 ：栄養摂取量の減少。 エネルギー消費量の増加 栄養吸収の喪失または欠如

栄養失調症：クワシオルコルとマラスマ

タンパク質エネルギー栄養素（PEM） ：タンパク質の過剰な減少とカロリー摂取によって病理学的状態が持続することを示すために1976年に造られた用語。 それは2つの形態で起こる：クワシオルコルとマラスムス。

Kwashiorkorは、主に初子に影響を与えるので、2番目の子供の病気としても知られています。 最貧国では、妊娠から他の妊娠までの期間はかなり限られています。母親が2番目の子供と妊娠するとすぐに、この深刻な栄養失調症に直面している最初の子供に正しい量の栄養を供給できなくなります。 特に、クワシオルコルの原因物質は、炭水化物（デンプン）が豊富であるがタンパク質が非常に少ない食事に代表される。 Kwashiorkorに冒された子供の主な特徴は、浮腫（原因物質：低アルブネミア）によって引き起こされる腫れた腹部、および脂肪肝または脂肪肝（原因物質：循環リポタンパク質の減少）です。 この栄養失調症の他の明白な徴候は、皮膚の色素脱失、成長遅滞、筋力低下および顔の腫れ（顔から月へ）です。 死亡率は30〜60％に達する可能性があります。

PEM栄養失調症のもう1つの形態は、不幸です（ギリシャのmaraimo =から消費し、衰弱させる）。 Kwashiorkorとは異なり、カオスは体の栄養失調への適応によるもので、タンパク質不足とカロリー不足の両方によって支えられています。 有機体は、必須または一次的なものを含む、それが有するすべてのエネルギー貯蔵（脂質およびタンパク質）を利用することによって貧弱なエネルギー供給に反応する。 それ故、病理学は、乾燥肌（肥満の子供は外観が老いている）、低体温、筋萎縮、過敏性および発育不振をもたらす脂肪および筋肉組織の極端な喪失を特徴とする。

	クワシオルコル	marasma
また見なさい： 腕周り 栄養失調の兆候として
外観	遅く	生後1年以内の早い時期
成長の欠陥		非常に発音
浮腫	はい	ノー
血漿タンパク質	- - - - - -	-
肌の変化	スポット、赤い斑点	珍しい
肝臓	グリース
雇用期間	短いです	とても長い

栄養失調は微量栄養素の摂取量の不足（水、ミネラル塩、ビタミン）にもつながります。

ビタミン欠乏症

我々は食事療法でビタミンの不十分な摂取量の存在下でのビタミン欠乏症について話します。 この欠乏症は、絶対的な栄養欠乏症（アビタミノーシス）または相対的な（低ビタミン症）、増加した必要性（妊娠、ストレスなど）、あるいは消化管に影響を与える疾患（潰瘍、胃がんなど）に関連しています。