用途と環境の持続可能性
多くの人が魚粉が多目的製品であることを知らず、農地の肥沃化、様々な養殖動物種（魚や陸上動物）の栄養、そしておそらく人間の栄養にも使われています。
市場性のない漁業の残骸の大部分は、魚粉になることになっています、しかし、しばしばプロの活動の全部分はそれに捧げられます。 当然のことながら、世界の漁獲量の30％が（何らかの方法で）畜産用の魚粉になっています。 明らかに、これは内陸水域に関するものと地球の海に関するものの両方について、環境にとって絶対に持続不可能な行動です。 その出所自体（その60％は発展途上国が負担している）は、家畜や魚の養殖のための飼料として魚粉を使用することの選択がいかに原始的であるかの指標である。 捕獲された魚を養うために海を空にし続けることは「逆説」のように聞こえます！
魚粉は、動物やその一部を煮沸し（切り抜きの加工など）、得られたものを押すことで製造されます。 圧搾液をデカントし、次に遠心分離して脂肪を除去します。 全ての固体部分を取り込むことができるように、水を蒸発させる。 それから混合物は約80-100℃で乾燥します（最も貴重な魚粉は最も複雑な「間接法」 - 70℃の蒸気を経験します）。 酸化防止剤の添加と衛生的安全性の最終分析により、魚粉は完成です。
質の悪い魚粉の中には、食べられないと考えられる種に由来し、乾燥させた後に粉砕して粉末にします。
直接または間接的に魚粉を含む食品
魚粉のほんの一部しか人間の消費に向けられていないようです。 それが行われる状況は完全に透明ではありません、そして、それらを知っている人々の間で、それはかなり物議を醸すトピックです。 魚粉はどの食品に含まれていますか？ それは何の魚ですか？ それは不要な分子を含んでいますか？
実際には、「どの製品で」そして「どのくらいの量で」魚粉が加えられているかを理解するのは本当に複雑です。 多くの場合、この種の製品は、それらが完全に見えないようにするために、より複雑な成分の中に隠されています。 さらに、ヨーロッパには明確で厳格な法律と規制がありますが、海外は必ずしもそうではありません。 おそらく、人間の栄養に使用されるものはニシン（最も価値のある、北欧起源の）に基づいていて、蒸気法で生産されます。 ただし、それを含む可能性のある製品に関する詳細情報は入手できません。 私の意見では、最も疑わしい食べ物は確かに：すり身、カニの爪、魚のハンバーガーと様々な代理人です。
直接の使用が「ミステリーのハロー」によってカバーされている場合、間接的な使用は絶対的に明確で十分に文書化されています。 骨、角、牛の血などの魚粉は、非常に広く行き渡っている肥料です。 論理的には、ズッキーニは、肥料の元の化学的特性を追跡することはほとんど不可能です（土壌中のバクテリアと植物自体の代謝のため）。 一方、この製品は養殖や豚、家禽、そして一部牛の陸上飼育にも広く使われています。
動物用飼料に魚粉を使用する際の問題は、とりわけ塩基性生物が絶えず重金属汚染を受けているという事実から生じる。 通常の食事で魚と一緒に微量の水銀を摂取することは一般に問題ではありません。 しかし、鶏肉、卵、豚肉、牛肉、牛乳などからも摂取するのは違います。 NB 。 牛の場合、離乳食は粉ミルクの代わりになっています。
さらに何年も前にBSEまたは「Mucca Pazza」症候群について起こったことを考慮に入れると、さらなる論争が生じる可能性があります。 動物の死骸をリサイクルし、その後草食動物（最初は羊、それから牛）に給餌するのに使用されたのが正確に広まったため、（普及後）その使用は禁止されました。 そのような過誤がもはや犯されないこと、そしてとりわけ、より良い規制が用いられる前に重大な妥協が待たれるべきではないことが望まれる。
