イタリア人はビタミンCを大量に消費しています。ポーリングが最初の本を書いてから30年以上経っても、従来の薬による乾燥否定にもかかわらず、「アスコルビン酸の神話 - すべての病気の治療法」は消えていません。 最初の人が経験した貴重な恩恵のために全く興味をそそられない方法でそれを推薦する人、学者や研究者として即興する人、そして彼らの治療的性質を曖昧にする試みについて陰謀仮説を立てる人さえいる。
アスコルビン酸に関しては、1日当たり60/90 mgの食事摂取量が健康の成人のニーズを満たすのに十分であると考えられています。 結局のところ、これはとんでもなく少量で、キウイやオレンジの簡単な毎日の消費量と簡単に交換できます。
大臣のガイドラインによると、ビタミンCサプリメントに関しては、1日の投与量は1, 000mgのアスコルビン酸（1日1グラム）を超えることはできません。
あなたはサプリメントを通してどのくらいの量のビタミンCを摂取しますか？
公的医療の理論によると、多様でバランスのとれた食事はそれ自身で生物の適切な機能に必要な全ての栄養素を提供することができます。 同じことがアスリートにも当てはまります。アスリートは、「より多くの摂取」にもかかわらず、より豊かに食べるように導かれ、それによってさまざまな栄養素の貢献を高めます。
| あなたはそれを知っていましたか... |
いわゆる健康的な論文によれば、アスコルビン酸の貴重な抗酸化特性のために、1日当たり180〜1000 mg（0.18 / 1グラム）の間で変動する量の規則的かつ一定の積算が推奨される。
実を言うと、最も有名な以前のアスコルビン酸の消費者である前述のLinus Paulingを参照して、1日に6〜18グラムのオーダーで「工業用」量でそれを摂取する人たちもいます。胃腸障害を起こすことなく摂取できる最大量についての反復試験を検索することによって確立された）。
これも公的医療によると、ほとんどの健康な人に有害作用の危険性がないと思われる最大一日摂取量制限は2000 mgです。 このしきい値は、ビタミンCの総摂取量（食品と可能な補給量）を表します。 高用量で現れる可能性がある最も重要な副作用には、頭痛、睡眠障害、顔面紅潮および胃腸障害（胃酸、悪心、嘔吐および下痢）が含まれます。
したがって、結局のところ、公的医療の助言に頼りたいのであれば、実際のメガドースを服用しない限り、ビタミンCの配合は必要ありませんが、危険ではありません。 真実はしばしば真ん中にあるので、ほとんどの専門家はこのやり方を好むので、180/360から500 / 1000mg /日の範囲の一日量をお勧めします。
アスコルビン酸とその塩：ビタミンCの多くの名前
多くの場合、専門家ではない人の間では、「L-アスコルビン酸」が単に「ビタミンC」の同義語であることは明らかではありません（D-アスコルビン酸はビタミン作用を実行しません）。 これらの人々がアスパラギン酸、カリウム、カルシウムなどについて聞いたときに何が起こるか想像してみてください。
それ自体が言うように、アスコルビン酸は酸であり、それ自体は塩を形成する塩基（例えば、炭酸ナトリウムまたはカリウム）と反応することができる。 この特性は工業分野でアスコルビン酸の塩を - かなり簡単な反応および技術によって - 作り出すのに使用されています。 これらの製品はミネラルアスコルベートの一般的なドームを取り、純粋なビタミンCと比較して、それらはより低い程度の酸性度により際立っている。
アスコルビン酸の吸収とバイオアベイラビリティ
アスコルビン酸の消化管吸収は単純な拡散と能動輸送によって起こります。 低濃度では活性型が優勢であり、高濃度ではこのメカニズムは飽和し、受動拡散の寄与が重要になります。
通常の摂取量では、摂取量の70〜95％のアスコルビン酸が吸収されます。 しかしながらこのパーセンテージは、摂取量に関連してかなりの程度まで変動することができ、摂取量が特に低い場合は100％に向かって移動し、アスコルビン酸が非常に高い用量（12g）で摂取される場合は20％未満に低下することさえある。 。 これらの生理学的証拠に基づいて、食事時に摂取すべきビタミンCの補足摂取量を数回に分けて分割すると、理論的にはビタミンCの腸管吸収が増加する可能性があります。腎臓再吸収閾値によって表される別の障害。 血漿濃度が高すぎる場合、実際には、過剰なビタミンCは急速に尿を通して体から取り除かれます。 したがって、常に理論的には、胃腸吸収が緩やかであることが重要です。 このようにして、循環に入る少量のビタミンCは、過剰に蓄積することなく必要な細胞に取り込まれることを可能にします。尿と共に排泄される危険性があります。 驚くことではないが、大学の講師は皮肉な方法でアスコルビン酸を特に高用量で服用することは尿の費用を増やすための優れた戦略であることを思い出した。
他よりも優れたアスコルビン酸の形がありますか？
従来のマーケティングルールは覆されましたが、私たちが知っているように、オファーは常に需要に従います。 したがって、市場では、アスコルビン酸ナトリウム、アスコルビン酸カリウム、バイオフラボノイドなど、ビタミンCベースの製品が数多く見られます。 純粋な形、アスコルビン酸は、苦味のために口蓋に不快かもしれません。 さらに、その酸性度のために、それは胃レベルでひどく耐容され得る。 純粋なアスコルビン酸の主な利点は、それが製品の各グラムがビタミンCのグラムを含む最も濃縮された形であるということです。この分野の多くの専門家によると - 代替の形の購入を促進することに経済的利益を持たない - アスコルビン酸は間違いなく最高の費用対効果の比を持つ式です。
アスコルベートに関しては、主な制限は追加のミネラル摂取量に関連しています。これは一部のカテゴリーの個人には禁忌です。 例えば、１グラムのアスコルビン酸ナトリウムは、８８９ｍｇのアスコルビン酸および１１１ｍｇのナトリウムを提供する。 したがって、アスコルビン酸ナトリウムを大量に摂取するとナトリウム摂取量が過剰に増加する可能性がありますが、健康な人には害はありませんが、このミネラルが不足している食事に従う人には危険な可能性があります。 この場合、アスコルビン酸カリウムが好ましく、それは各グラムのアスコルビン酸に対して175mgのカリウムを体に供給する。 ナトリウムとは異なり、カリウムは利尿作用があります。 この場合でも、追加摂取は健康な人々に特別な問題を引き起こすことはありませんが、腎臓病またはカリウム節約利尿薬を持つ個人にとっては特に危険です。 アスコルビン酸カルシウムは、アスコルビン酸1000 mgごとにカルシウム114 mgを体内に取り込むため、骨粗鬆症の予防に役立ちます（1日あたりカルシウム2500 mgを超えてはいけません）。 アスコルビン酸の他の一般的な塩は、アスコルビン酸マグネシウム、アスコルビン酸マンガン、アスコルビン酸亜鉛およびアスコルビン酸モリブデンである。
