写真では、Laganegaソーセージ、ベネチアンとロンバードの美食の伝統の誇り。
それは豚肉の脂肪と一緒に刻んで豚肉のスパイスから作られたソーセージで、天然のケーシング（ケースに応じて豚肉、羊肉、馬など）に詰められています。
ルガネガのルーツはイタリア南部、特にルーカニアに由来し、その由来の由来となっています（ルカニアはカンパニア南部およびカラブリア北部の一部とともに現在のバジリカータを含む古代の地域です）。
luganegaは調味料なしで即時の消費のために意図されている小さい直径のソーセージです。 多くの場合、写真のようにそれはそれ自身の上に折り畳まれて、展開する長さが数メートルに達することができる束を形成します。 チーズやワインを使ったスモークやバリエーションもあります。
伝統的なイタリアの食品（PAT）のリストには、ベネト、ロンバルディア、トレンティーノの地域に主に集中しているものもあります。
