煎じ薬は、いくつかの有効成分を抽出するために、植物性原料を沸騰水に浸すことによって得られる液体製剤である。 特に、煎じ薬は、特にタフな薬品（樹皮、根、硬い葉、種子など）から薬草または薬用の物質を得るために使用されます。 それは治療に関連する揮発性油の蒸発を決定するので、そしてそれは熱によって不活性化されるであろう熱不安定な活性成分に富むもののために、それはミントのような芳香性植物には適さない。
２〜３時間の冷水中での浸軟が先行する可能性がある煎じ薬は、規定量に従って、飲用またはよりよく蒸留された冷水中に活性物質を含む植物の部分を添加することによって行われる。 それを沸騰させ、弱火で5〜30分間沸騰させる（薬の種類と必要性に応じて）。 この期間中、薬草源はそれらの活性成分をゆっくりとあきらめ、それらは望ましくない成分と一緒に水中に移動し、そのうちのいくつかは次に濾過によって除去される。
通常、薬の一部は水16〜20部ごとに使用され（公式のイタリア薬局方は薬と煎じ薬の比が5：100であると報告しています）、アルカロイド薬の場合はクエン酸または塩酸で濃縮することができます。
煎じ薬の調製方法は、供給源および施術者に関連して、さらに著しく異なり得る。 例えば、二重煎じ薬は、薬物を限られた時間沸騰させ、液体を交換し、そして最後の煎じ薬に進むことによって調製することができる。 このようにして、揮発性物質およびより熱に敏感な物質を最初の抽出物中に回収することができ、それは古典的な方法では失われるであろう。
民間医療でよく使用されている煎じ薬は、長期間の煮沸が有効成分の不活性化や薬理学的活性の変化をもたらすことが多いので、現代の植物療法ではそれほど多くのスペースを見つけません。
煎じ薬とは異なり、煎じ薬は一定量の沸騰した水を刻んだ植物性物質（容器に入れた）に注ぎ、レシピで示唆された時間休ませることによって得られる（煎じ薬について説明したように煮沸し続けないでください） ）; 注入は芳香のハーブそしてより一般的に柔らかく、敏感な生地から水溶性の有効成分を抽出するのに適しています。
