空のカロリー

多くのカロリーを体内にもたらしているにもかかわらず、ビタミン、ミネラル、酸化防止剤、植物化学物質などの微量栄養素が一般的に不足している（または空になっている）食品によって提供されるエネルギー供給を示す「空のカロリー」という話があります。 したがって、空のカロリーは従来のカロリーと同じです。それは同じエネルギーをもたらしますが、基本的には不健康です。 実際、空のカロリーが豊富な食品の一般的な消費量に基づく食事は、太りすぎやそれに関連する代謝性疾患の素因となります。 同時に、それは前述の微量栄養素のわずかな欠乏症を発症する危険性があります。

しかし、空のカロリーが豊富な食品は何ですか？ 一般的に、それらを幅広く使用する洗練された小麦粉、砂糖および食品は、菓子類、スナック、ゼリー、白パン、白米、砂糖菓子、多くのアルコール飲料（赤ワイン、特にビールの場合）に含まれます。ただし、レスベラトロール、ビタミン、ミネラルなどの微量栄養素や、動物性脂肪やマーガリンを特に豊富に含む食品の摂取量を過小評価してはいけません。

空のカロリーの最も顕著な例の1つはコカコーラ（または他の同等の甘味飲料）の缶です。ここでは約30グラムの砂糖と脂肪およびタンパク質のゼロに近い量があります。 繊維、脂肪酸、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルが不足しています。 アルコールのカロリーに関連した形容詞「空」の妥当性はさらに明白である。それは使用可能なエネルギーを提供するが、細胞構造の構築または再生に必要な栄養要素はどれも提供しないからである。