タンパク質サプリメントの独立分析

この記事では、10種類の乳タンパク質サプリメントのタンパク質含有量を決定するために、フェラーラ大学のMy-personaltrainer.itが依頼した分析の結果を報告します。

サンプルは市場の代表的な写真を得るために選択され、イタリアと外国の両方の製品、多かれ少なかれ知られているインテグレータ、そして異なる価格クラスを調べました。 分析への干渉を避けるために、様々な風味があるが特定のアミノ酸（クレアチンなど）を添加していない、ホエータンパク質（ホエー）および／またはカゼインのサプリメントのみを選択した。 たいていのプロテインサプリメントは、他のフレーバー製品（ココア、ヘーゼルナッツ、バナナなど）よりも高いタンパク質含有量を持つものであるため、バニラ風味です。

タンパク質含有量分析は、公式のケルダール法に従って、意図的に測定値に対して高い許容範囲を保って行った（ＣＶ％＜４）。 公正であるために、私達は製品の商業名も製造会社も含めないでください：

サンプルは、市場に出回っている製品と比較して少なすぎる製品を考慮しています。 その結果、起こり得る利益相反も考慮すると、商品名の公表は特定の会社を他の会社よりも罰する試みとして理解することができます。

タンパク質サプリメントの分析結果

N°	タンパク質ラベル値	検出されたタンパク質値	不良率	製品100 gあたりの価格*	有効タンパク質100 gあたりの価格**	起源	宣言された原料
1	69	66.04	- 4.29	€4.41	€6.67	米国	濃縮分離ホエイプロテイン、チョコレート
2	76	69, 63	- 8.38	€3.70	€5.31	EU	ホエイプロテイン、チョコレート/ココナッツ
3	90	86, 05	- 4.39	€4.40	€5.11	ITA	可溶性カゼインカルシウム、バナナ
4	77	72, 25	- 6.17	€4.74	€6.56	米国	濃縮および単離乳清タンパク質、バニラ
5	88	81, 64	- 7.23	€5.50	€6.74	ITA	限外ろ過タンパク質、濃縮タンパク質、卵白、バニラ
6	88	83, 96	- 4.59	5.40ユーロ	€6.43	米国	限外ろ過ホエープロテインアイソレート、バニラ
7	82	79.06	- 3.59	€4.57	€5.78	米国	バニラホエーの分離、濃縮、加水分解
8	77	70, 23	- 8.84	€4.19	€5.97	米国	バニラホエーの分離、濃縮、加水分解
9	81	75, 42	- 7.00	€4.83	€6.40	ITA	インスタンス化ホエイプロテイン、ミクロおよび限外ろ過ホエイプロテイン、バニラ
10	> 90％	81.30	> - 9.67	€2.10	2.58ユーロ	GB	未変性ホエイプロテイン、チョコレート
*表示価格とラベルに記載されている正味重量に基づいて計算されます（さまざまなタンパク質のサプリメントで、最小725から最大1000グラムの範囲） **表示価格、ラベルに記載されている正味重量、および分析から得られるタンパク質含有量に基づいて計算されます。 認定

コメント：表に示されたデータから、分析された全ての製品がラベル中で製品の実際のタンパク質含有量を過大評価し、保健省によって許容される最大偏差（±15％）内にとどまっていることが分かる。 最も安い製品は最大の廃棄物（約10％）を持っています。 ただし、実際のタンパク質含有量の価格を修正しても、他のものよりも明らかに有利です。

公表されているタンパク質含有量と実際のタンパク質含有量の違いに関して、イタリア製品と外国製品の間に実質的な違いはありません。