生薬 タンニンと革なめし タンニンの特徴は、それらのタンニン活性 、すなわち革を革に変える能力にあります。実際、タンニンは動物の皮の腐敗を引き起こすタンパク質分解酵素の活性を阻害します。 そのため、古くから革なめしに使われてきました。
