食事中のオメガ3

入門

この記事では、4つの毎日の食事メニューにおける必須脂肪酸の絶対量と相対量を計算しました。

2つの必須脂肪酸があります。

• アルファリノレン酸 （ALA）：他のオメガ3の前駆体および前駆体、エイコサペンタエン酸（EPA）およびドコサヘキサエン酸（DHA）。
• リノール酸 ：他のオメガ６の前駆体および前駆体、アラキドン酸（ＡＡ）、ガンマリノレン酸（ＧＬＡ）およびジオモ - ガンマ - リノレン酸（ＤＧＬＡ）。

オメガ6脂肪酸は主に植物性（AAを除く）ですが、オメガ3脂肪酸は動物由来（水産物またはその誘導体）および藻類のものです。

研究の目的

この研究の目的は、食事中のオメガ3とオメガ6の食事関係のバランスを取り戻すためにオメガ3サプリメントを摂取する可能性を評価することです。

栄養の翻訳には、イタリアおよび米国の公式研究機関の銀行から抽出された値が使用されました。

研究開発

以下の表を参照するとわかるように、ω3/ω6比は、少なくとも1つの重要なオメガ3源（魚または種子と亜麻仁油）が日替わりメニューに存在する場合に最適レベルに維持されます。

それどころか、そのような寄与がない日には、値は推奨されるものより明らかに低い（すなわち、ω６と比較してω３の欠如）。

ドライフルーツや特定の植物油が大量に消費されると、状況はさらに悪化します。

バランスの取れた栄養の概念が浮上しているのはここです。

結論

ドライフルーツや植物油は、栄養価が高く評価されていますが、食事に過剰に過剰に挿入されるとバランスが悪くなる可能性があります。

油糧種子または種子油（またはそれらの一部、例えば「胚芽」など）を頻繁かつ体系的に使用したい場合は、脂肪酸の化学組成を深める必要があります。

高含有量のオメガ3と低濃度のオメガ6を使用する製品を選択することをお勧めします。

バランス電源とアンバランス電源

バランスの取れた栄養とは、量と質の両面で正しい食事方法を意味します。

バランスの取れた食事は、エネルギーと栄養素の適切な供給を確実にすることを目的としており、欠乏症と栄養の過剰摂取の両方を防ぎます（どちらも有害です）。

バランスをとるためには、栄養も多様でなければなりません。 このように、実際には、それは体が必要とするすべての栄養素が正しい量で摂取される可能性が高いです。

さらに、潜在的に有害な物質の摂取から生じる悪影響（食品の加工、保存および調理の工程の後に最初から存在するかまたは形成されることがある）が最小限に抑えられる。