病気に対する適切な栄養
糖尿病、高血圧、肥満などの慢性病理学的障害を予防するためには、適切な栄養を通じて体が健康を保つのを助けることができます。間違いなく、健康的でバランスの取れた食事が不可欠です。
実際には、正しい食事療法は病理学的障害を予防するのに役立ちますが、フリーラジカルと戦うために、免疫システムを強化するために、加齢の影響を打ち消すために絶対に必要です。 一言で言えば：正しい栄養は健康の保護と維持と同義です。
食べ物と健康
アメリカのシアトルにあるジョンベイスターカレッジの栄養学教授マイケルT.マレー氏は次のように書いています。 " 最新の科学的研究は食物と健康の関係について反論の余地のない証拠を提供しました。 いくつかの食品が病気を引き起こす可能性がある場合、幼児期からの多数の障害を予防し、そして多くの場合は治癒することができるものがたくさんあります。」
最近、多くの病気を避け、生物を保護するためにいくつかの有用な食品を定期的に摂取することの重要性が証明されています。 事実、従来の薬は合成薬のみを使用しており、大規模での有効性の証拠が欠如していることを考えると、食品およびその性質に懐疑的であることが多かった。 しかしながら、多くの場合、障害を予防し症状を軽減するための有効な援助を証明する一方で、栄養は、しかし正しいとしても、医学的治療の代わりになることはできないことを覚えておくのは良いことです。
空のカロリー
数十年前まで、カロリーの大部分は全粒穀物から来ました。 今日、精製製品と植物油が普及しているため、単糖と脂肪糖が主な栄養素となることがよくあります。 しかしながら、この種の食事は、これらの食物源に存在する微量栄養素（ビタミン、ミネラル塩、植物化学物質など）の不足を理解するためにいわゆる「空のカロリー」を体に提供するだけです。 このような状況では、一定量の食物を摂取することが食料の質と同義ではないと仮定します。いずれにせよ、健康状態を適切に維持するために必要な栄養素を摂取しないというリスクがあるからです。
正しい食生活の文脈では、食品はその栄養的特性を利用するために、彼らの資質を意識して摂取されなければなりません。
適切な栄養のための抗酸化剤
公害、煙、放射線、ストレスなどの他の要因が規制されていない食事に追加されると、身体の機能はさらに損なわれるため、老化プロセスにさらされやすくなり、劣化や錆が発生します。 これらの影響を相殺することが可能であるので、これらすべてが私たちを怖がらせるべきではありません：自然には抗酸化食品、ビタミンやミネラルが豊富な食品、体に有益な栄養素がかなり含まれています。 一般的にニンニク、ニンジン、タマネギ、柑橘系の果物、ブルーベリー、ピーナッツ、魚、大豆、緑茶、ヨーグルト、緑の野菜などの食品は、健康的な食事の基本でなければなりません。
