ビタミンと眼の健康

他のすべての臓器と同様に、目にも含まれている食品やビタミンの恩恵があります。

ビタミンA

ビタミンAとその前駆物質（特にβ-カロチン）は、晴眼視と日周視のメカニズムに関与しています。その結果、ビタミンA欠乏は暗視と眼球乾燥症（ドライアイと角膜の混濁による失明）の欠乏につながります。これはなぜこの非常に重要なビタミンが目の健康に不可欠な成分であるかを説明します。

「 にんじんは目に優しい 」という言葉に科学的根拠はありますか。はい、その真実性は現代の科学によって実証されているので。事実、にんじんにたっぷり含まれているビタミンAと目の健康との間には直接の関係がある。

ビタミンAの欠乏は、視力に深刻な影響を与える可能性があります。目の疲れ、まぶたの乾燥、感染に対する素因の増加に伴う免疫防御の低下、潰瘍、そしてより重度の場合には、不可逆的失明。しかし、ビタミンA欠乏症は、このビタミンが豊富に含まれているため、ビタミンA欠乏症は起こりそうにありません。ニンジンに加えて、カボチャ、牛乳、卵、肝臓、動物性食品でさえもたとえば、にんじんの半分は、体のビタミンAの1日の必要量を満たすのに十分です。

私達が見たように、カロチノイドは典型的な明るい色で野菜を塗る顔料です：カロテノイドの中でルテインとゼアキサンチン、目に影響を与える病気の発症を防ぐ2つの物質が際立っています。ルテインは、その抗ラジカル作用と保護作用で知られています。それは、とりわけホウレンソウ、レタス、エンドウ豆、そしてキャベツに含まれています。ゼアキサンチンは、その一方で、ピーマン、トウモロコシ、卵黄、マンゴーとほうれん草に存在しています：その欠乏は高齢者の失明を引き起こす可能性があります。

ビタミンB2とC

ビタミンB2は、視力の正常な機能と目の健康の維持にも密接に関連しています。実際、その欠乏は、灼熱感、光に対する感受性、かゆみ、涙、目の筋肉の麻痺を引き起こす可能性があります。このビタミンは肝臓、穀物、酵母、卵に含まれています。

ビタミンCも目の健康に欠かせません。アスコルビン酸は、ビタミンEとともに優れた抗酸化物質であるため、フリーラジカルの攻撃から体を保護します。このため、ビタミンCはいくつかの眼の変性疾患の予防に有効な助けになります。ビタミンCは緑内障の治療に有用であり、進行性の視力喪失を防ぎ、目の「硬化」を防ぎます。角膜潰瘍の予防にも使用されており、感染症の予防にも役立ちます。それは野菜、特にレモン、かんきつ類の果実、広葉樹野菜、イチゴ、ピーマン、トマトそしてカリフラワーによく見られます。

ビタミンE

またビタミンE 、またはトコフェロールは抗酸化力を持っています：このため白内障やAMD（黄斑変性症）のような眼の障害の予防に役立つかもしれません。ビタミンEは、網状線維増殖症の急性期の重篤度を低下させる可能性があります（水晶体の後ろの視覚構造の著しい変化、これはしばしば失明につながります）。さらに、ビタミンEは目の筋肉を強化し、視界のぼけを防ぐのにも良い結果をもたらしました。その欠乏は網膜剥離の原因となる可能性があります。ビタミンEは、シリアル、アーモンド、コーン油、小麦胚芽油、ヘーゼルナッツなどの食品に含まれています。

体が正しい食事から恩恵を受けるのと同様に、目の健康にも大量のビタミンの寄与が不可欠です。この記事では、ビタミン欠乏症に関連する目の障害が治療されています。ビタミンを過剰に摂取した場合でも、さまざまな視覚障害を引き起こす可能性があることを忘れないでください。例えば、過剰なビタミンD補給は結膜と角膜の石灰化を引き起こす可能性があります。