ラクトース不耐症

定義

乳糖不耐症は乳糖（牛乳や乳製品に含まれる糖の一種）を消化できないことです。それは、それを構成する２つの糖、すなわちガラクトースおよびグルコース中のラクトースの分解の原因となるラクターゼ酵素の欠如または減少に起因する。

乳糖不耐症の症状は、乳汁のような乳糖が豊富な食品を食べることによって強調されます。中程度の量のヨーグルトと熟成チーズは一般的に忍容性が良好です。

カルシウム摂取量を減らすことなくラクトースの摂取を制限することで、各人はラクトース不耐症の症状を慎重に選択することができます（この場合、統合がしばしば推奨されます）。