シャンティリークリームは、伝統的には植物性脂質ではなく動物性ミルククリームをベースにした、スクロース（砂糖、できれば「アイシング」）で甘くしたホイップクリームに他なりません。
「ホイップクリーム」としてイギリスによって定義されて、ホイップクリームは明らかに類似しているが実質的に異なる製品によってしばしば膨らまされます：ホイップトッピング（トッピング）とスカートクリーム。
その拡散の理由は異なります。 最も重要なのは、食品から牛乳を排除することです。 結局のところ、彼らのタンパク質または乳糖不耐症に対するアレルギーに苦しんでいる純粋な対象は、いかなる種類の合併症も招くことなくこれらの食物を食べることができます。
さらに、ホイップトッピングとスクワートクリームは、特定の制限的な食品哲学を満たすことができます。 シャンティリークリームがベジタリアンのラクトオボに問題を引き起こさないのが本当なら、それが完全に菜食主義の思考の流れと衝突するのも同様に本当です。 それだけでなく、特定の宗教でさえ、特定の商品を消費しないように定期的または恒久的に課しています。 かなり一般的なケースは、一方でホイップトッピングとスクワートクリームを受け入れるKosher Foods（halakhaによると、ユダヤ人のカシュルート）のそれです。
これら２つの製品は、それらを冷凍庫に入れることによって促進することができるので、シャンティリークリームより保守的である。 さらに、原則として、それらは伝統的にシャンティリークリームに使用されているクリームよりも安価であるべきです。
ホイッパートッピングは、離水（凍結中の氷晶の形成によるゲルの破壊）を防ぐために、部分硬化油、甘味料、水、安定剤および乳化剤の混合物を含む。 それは動物のミルクからの脂肪よりもむしろ植物性マーガリンを含んでいるので、スカートクリームのためにそれは多かれ少なかれ同じです。
