高麗人参にはさまざまな種類があり、すべてアラリア科に属しますが、 Panax属に分類できるのはそのうちの一部だけです。 実際、（植物学的には） 高麗人参という用語は明確に定義された低木の種を指しますが、同じ名前が一般的な言語でもよく使われています（同じ種類の高麗人参に属する）とSpecie senticosus （代わりに属Eleutherococcus ）。 NB。 後者は「シベリア人参」としても知られています。
一般的に高麗人参と呼ばれる他の植物は、Panax notoginseng、Angelica sinensis、Withania somniferaなどです。
朝鮮人参は、典型的には東洋の漢方薬/薬用/植物療法製品で、その根は本質的に（新鮮なまたは加工された）消費されます。 しかし、何年もの間、その貿易は、特にその強壮剤と免疫刺激剤の特性に関して、西側に広がっています。 第二に、高麗人参はまた、特定の媚薬、低血糖症および好意的なスポーツパフォーマンス特性で知られています。 すでに言及されているすべての機能が科学的に証明されているわけではありません（特に、媚薬の特性が好まれ、スポーツのパフォーマンスが好まれる）。
NB 。 朝鮮人参の植物の中には、装飾目的で使用されているものがあります。 しかし、一般的に、これらは食べられません。
以下に、市場で入手可能な人参の主な種類、すなわち最もよく知られ販売されている人参をリストします。 これは、消費者がある製品と別の製品の違いをよりよく理解するのに役立ちます。
アジア人参（可食部：根）： Panax ginsengです。 ほとんど常に栽培されているアジア人参は、常に赤色タイプで市販されています。 よりまれに白です。 漢方薬によると、 朝鮮人参は陽のエネルギーを促進し、 陰の余剰に反対します。
朝鮮人参が最も豊富なアジアの地域は次のとおりです。朝鮮民主主義人民共和国、中国北東部、ブータンおよび東シベリア。
アメリカ人参（可食部：根）： Panax quinquefoliusです。 漢方薬によると、 クインケフォリウスは陰のエネルギーを促進し、 陽の過剰分を減らします。
クインケフォリウスの最も豊かな地域は次のとおりです。オンタリオ州（カナダ）、ブリティッシュコロンビア州（カナダ）、およびウィスコンシン州（アメリカ）。
シベリア人参： Eleutherococcusセンチコサスです。 それは、東および北東アジア（中国、韓国、日本およびロシア）原産の、Araliaceae科に属する小さな低木です。 それはまたEleutheroまたはCiwujiaとして知られており、それはまたそれが "cìwìJia"として知られている伝統的な漢方薬における使用の長い歴史を持っています。
生鮮人参：予想通り、イタリアではほとんどの作物/採集地はアジアまたは北米にあるため、見つけるのは非常に困難です。
野生の朝鮮人参：それは自然に育ち、手で収穫されます。 それは人によるコレクションのために非常にまれになりました。 明らかに、大規模なサンプリングは高麗人参の繁殖と成長の時期を尊重していません。 野生の高麗人参は、アジア（ Panax ginseng ）とアメリカ（ Panax quinquefolius ）の両方に存在し、赤や白になるように加工することができます。
NB 。 野生で育てられた植物は同じ年齢の自然のニンジンのそれに匹敵する価値を持ちます。
メイン州バーモント州、テネシー州、バージニア州、ノースカロライナ州、コロラド州、ウェストバージニア州およびケンタッキー州では、「 ユナイテッド・プラントセイバーズ 」が野生で一種の栽培を開始し、多くの標本の植栽を奨励した。 介入は、自然の生息地（その五重奏が不可欠な部分である）を回復することと、種に対するコレクションの圧力を制限することを目的としています。 部分的に発芽した種子は早春から晩秋にかけて植えられ、翌年の春までに発芽します。紅人参：もんさん、もんなどとして知られている、人参の根から派生した製品です。 その加工は、皮をむくこと、100℃で蒸すこと、および太陽の下で乾燥することを含む。 高麗人参は、ハーブの注入、根が非常に繊細になる手順で "マリネ"されています。
白朝鮮人参：アメリカ発祥のプロセスで、皮むきの前処理を一切行わずにキンケフォリの根を乾燥させます。 乾燥は太陽の下で行われ、化学分析から、このシステムは新鮮な根と比較してその栄養成分を改善することが明らかになりました。 これは、剥離された表面が酵素活性化を促進するであろう光にさらされることによって起こると考えられる。 白朝鮮人参の水分率は12％です。 黄白色は太陽にさらされることによって引き起こされます。
