「 ビタミンD欠乏症：健康への影響を伴う世界的な問題 」 - 2008年
ビタミンD欠乏症は、今や真のパンデミックとして認識されています。
ビタミンD欠乏症の主な原因は栄養とは関係ありません。 それは実際には皮膚の日光曝露の欠如または不十分さです。 この分子の皮膚合成はほとんどの人にとってビタミンDの主な供給源であると思われますが、食事ではそれは明らかに控えめなパーセンテージでのみ主なニーズを満たしています。
天然にビタミンDを含む食品はほとんどなく、強化された食品は成人と小児の両方のニーズを満たすのに不十分なことがよくあります。 ビタミンD欠乏症は、若い人にくる病を引き起こし、成人/高齢者（特に女性）の骨粗鬆症、骨粗鬆症、および特定の骨折を悪化させる傾向があります。 ビタミンD欠乏症はまた、特定の癌、いくつかの自己免疫疾患、原発性高血圧症、およびいくつかの感染症のリスク増加と関連しています。
25-ヒドロキシビタミンD> 75 nmol / L（または30 ng / mL）の血中濃度は、このステロイド分子が人間の健康に及ぼす有益な効果を最大にするために不可欠であると考えられています。 十分な日光の当たらない状態で、これらのレベルに達するためには、少なくとも800-1000 IUのビタミンD 3またはD（子供と大人と同じくらい）が必要です。 生理学的および非病理学的状態の存在下である限り、ビタミンＤ２を使用して２５－ヒドロキシビタミンＤの適切な血中濃度を維持することもできる。
