日付

入門

日付は本当のカロリー爆弾として多くの人に知られています。 フェニックスDactyliferaのこの果実の非常に多くの治療上の性質を知っている人はほとんどいないので、彼らは知られておらず無視されているので非常に驚異的で驚異的です。この記事では、一般的な - しかし同時に徹底的に - ナツメヤシの植物についての説明をし、続いて、栄養価と治療適応の観点から果物について説明します。

一般性

Datteroは、一般的にPhoenix Dactyliferaやし（ fam。Arecaceae）の実に由来する名前です。長さが20cmから30mに達する高さに達する、印象的な木です。ティグリス川とユーフラテス川に至るまでの北アフリカと西アジアの典型的な果実は、その日が暖かい気候の国々に特徴的です。実際には、地中海地域、アラビア、ペルシャ湾、カナリア諸島、そしてアメリカで栽培されています。南。

今日の手のひらがどれだけ長く生産的であるかというのは驚くべきことです。いくつかの種は3年後に果実を生産し始め、3世紀まで生きることができます。特定の条件下で、特に植物の完熟期（約30年）の間、ナツメヤシは年間50キロ以上の果物を生産することができます。

植物の説明

ナツメヤシは急速に発育します：強力な根が植物の体を支えて、そして土壌のより深い層で栄養を求めている土壌に入り込みます。

ラフでしわのあるナツメヤシの幹は、古い葉の茎の残りの鱗で覆われています。やはり長さ3メートルの緑がかった硬い葉の葉は、手のひらの典型的な特徴である木のてっぺんに一種の冠を構成します。花は、穂でグループ化されて、小さくて黄色いですが、日付は木質の種子を含む甘い果物です。 [A.ブルニの漢方薬と植物療法の辞典 ]

フルーツの説明

私たちが見たように、 Phoenix Dactyliferaの果実は日付です：それらは終わりに多肉の卵形の果実で、非常に甘くて心地良い味です。「日付」という名前はギリシャ語のdaktilosから来ています。

日付は茶色がかった茶色の長方形の形をしています。内側には、硬くて尖った単一の木本が含まれています。彼らは薄くて壊れやすいフィルムに包まれています。スパイクの中には、日付がそれぞれ200個あるいは1, 000個の果物の密集したクラスターに集まっています。

硬質または軟質の2種類の日付があります。前者は特にアラブ諸国で有名であり、したがってより栽培され、販売されています。柔らかい生地、より肉質の日付は、ヨーロッパやアメリカの国々で特に高く評価されています。

糖濃度を高めそしてそれらの貯蔵時間を延長するために、大部分の日程は乾燥工程にかけられる。しかし、いくつかの種類の日付（覚えている：BerhiとHiann）は、新鮮に食べるのに適していることがわかります。イスラエルの時代は確かに最も価値があり、肉質で、そして厚いです。

栄養価

エネルギー消費量が多いため、低カロリーの食事をとる人にはデートの消費はお勧めできませんが、特に身体的な衰弱や疲労の場合には、エネルギー消費中にはお勧めできます。 100グラムあたりのカロリー。それらは、５０〜７０％の糖（炭水化物）、２０〜３０％の水、２．７％のタンパク質および０．６０％の脂肪からなる。低タンパク質含有量を考えると、日付は低タンパク質食にも適しています。

さらに、果肉はマグネシウムの供給源であり、ナツメヤシ - 特にサハラ地方 - は、マグネシウム塩に富む敵対的な砂質土壌で育つ。これに関して、スポンジのように土壌のミネラルを吸収する日付は、この重要なミネラルのミネラルを表します（100 gの製品あたり約50〜60 mgのマグネシウムを含みます）。

しかしながら、マグネシウムは日付に含まれる唯一のミネラルではありません。鉄、カリウム、銅、亜鉛、カルシウム、マンガン、リンも覚えています。

チロシンを除いて、日付には少量ではあるが[Le Chiereghinから]すべての必須アミノ酸も含まれています。日付はまた適度な量のビタミン、特にグループB（B1、B2およびB6）のそれらを含んでいます。

台所での使用

果物を食べる前に先のとがった種を取るように注意しながら、日付は「自然に」楽しむことができるのは明らかです。料理の分野では、日付はチーズとマスカルポーネ、またはクルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどのドライフルーツと完璧に合う。繰り返しますが、日付もデザートを飾るために使用されます。

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より柔らかい肉質のものは、時々蜂蜜（あるいはもっと良いのはシロップ）を作るのに使われます。キッチンで砂糖とバターの代わりになる優れた「ハチミツ」の日付は、熟した日付を混ぜ合わせることで得られます（柔らかいものをお勧めします）。

他方、硬質ペーストの日は乾燥工程を経て、その後小麦粉にすることができる。ナツメヤシの粉は一般に、アラブ諸国の特産品である有名なナツメヤシのパンを作るために、大麦粉と混ぜ合わされます。

いわゆるナツメヤシのワインは、代わりに水中で浸軟させた同種の果物の発酵から得られます。特に、それはarrak、ブランデーに似た強化ワインで、スリランカとインドで非常に一般的です。

焙煎後のナツメヤシの実はコーヒー代用品として使われることがあります。

力強いヤシの木の幹から、独特の甘い味の乳白色の溶液が得られます。発酵させると、この牛乳はいわゆるlaghbì、またはlaghbì、非常に特別な高揚感と中毒性の飲み物に変わります。 A.ブルーニによる植物療法 ]

植物療法における使用

この記事の冒頭で述べたように、日付には多くの未知の人にとって治療上大きな可能性があります。

それは日付が4つの胸の果実の間にあると言われています：（ナツメ、ブドウとイチジクと共に）：実際に、日付は喉の痛みの場合に役に立ちます。さらに、日付の煎じ薬は腸に影響を与える炎症性症状を軽減するためにも有用です。さらに、気管支炎の場合には、デート煎剤は強力な抗カタラーゼ作用および皮膚軟化作用を有する。

我々が分析したように、日付は鉄とマグネシウムの源である：この点に関して、果実はそれぞれ貧血に対する援助として、そして神経活動と筋肉活動のための刺激的強壮剤として現れる。複数のミネラル塩については、ナツメヤシの消費量は天然鉱化剤としても使用されます。 [AM Mauriによる、 果物と野菜のあるCurarsiから]