ウチワサボテン

入門

"砂漠の粘り強い記念碑"：ウチワサボテンの特性が最もよく説明されているのは、この比喩で、乾燥した乾燥した砂漠の気温を生き残ったとげで戴冠した果実です。

長い間、ウチワサボテンはアステカの伝統の象徴を表してきました：今日それは食物と農業だけでなく、植物療法と化粧品においても関心の源です。

用語の由来

ウチワサボテンの植物名はOpuntia ficus-indicaです。この悪魔化は今日でも存在していますが、1768年にミラーによって認定されましたが、1493年にクリストファー・コロンブスがインドに上陸したと信じています。

ウチワサボテンはメキシコ原産の植物です：メキシコ人にとってこの植物の重要性は、それがメキシコ共和国の旗にさえ現れるように、国のシンボルを具現化することなどです。 Opuntiaは現在、アメリカ、地中海（特にシチリア島）、アフリカ、アジア、そしてオーストラリア中に広まっています。

特長

ウチワサボテンはサボテン科に属し、高さ5メートルまで達することができる多肉植物を表します。

クラドード（またはシャベル、不適切に葉と呼ばれる）は、茎とグループを構成して枝を形成します。 それらは、植物を過度の熱から保護し、汗を防ぎ、捕食者による起こりうる攻撃から保護するワックス状のフィルムで覆われています。

4年間の開発の後、外套管は木質化を受け、本物の幹を構成します。 また、他のサボテンと同様に、opuntiaは葉緑素機能を葉にではなく茎に委譲します。 これらは非常に小さく、若いシャベルにしかありません。 葉の根元にある暈は、とげ、または特定の鱗の根、または花に成長します。

多肉植物も乳輪で覆われています。 ウチワサボテンのいくつかの品種はとげがないかもしれません：多肉質の果実の色は黄橙色、赤または白である可能性があります。 味は甘くて楽しいです。

栄養価

ウチワサボテンの葉の栄養組成は、果物や種子のそれとは大きく異なります。

• 「葉」の化学組成

植物のクラドードは一定量の水を含んでいますが、それらはまた貴重な微量元素（カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、シリカ）、栄養素（特に生繊維、炭水化物）およびビタミン、特にビタミンCとその前駆体を表します。ビタミンA（ベータカロチン、ルテインとアルファクリプトキサンチン）。 葉の汁には、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸が不足していません。 さらに、ウチワサボテンの葉には7つの必須アミノ酸を含む多くのアミノ酸が含まれています。

• 果物/種子の化学組成

種子が脂質やタンパク質に富んでいる場合は、グルコースやフルクトースなどの単糖の超豊富な果実。 果実には、酸化プロセスを妨げるインジダキサンチンやベタニンなどの抗酸化物質もあります。

使用法と伝統

ウチワサボテンの多くの用途があります：多くの習慣は古代のアステカの人々に根ざしています。当時、アステカはウチワサボテンの葉を使って昆虫を育てていました。コチニール赤。 乾燥した昆虫の体から赤い色が抽出されましたが、それでも化粧品、医薬品、繊維および食品の分野で大きな需要があります。

かつて、葉から抽出されたジュースは、石の大きな岩の動きを容易にするための潤滑剤として使用されていました。 それに、蜂蜜と卵黄に関連して、それは日焼けに対して有効であるように思われました。 それはまた、炎症、脱臼および扁桃炎を軽減するためにも使用され得る。

そのビタミン資源のおかげで、とげのある梨は壊血病、ビタミンC欠乏症の病気を打ち消すためにメキシコの征服者によっても使用されました。

現代のメキシコ医学の花は、膀胱炎に対抗するためや利尿薬として使われています。 果物は下痢を防ぎ、収斂作用を発揮するのを助けますが、繊維と粘液はまだ胃粘膜の保護剤として、そして血糖の調整剤として使われています。

Opuntiaは葉の繊維成分のおかげでコレステロールを下げる性質があります。 粘液は、胃保護特性を有する同名の植物に与えることに加えて、それに抗炎症性および治癒性も与える。 血漿コレステロールの減少およびグルコース吸収の遅延における可溶性繊維の好ましい効果が実証されている。

一般的なシチリア医学では、乾燥したopuntiaの花の煎じ薬は腎疝痛を打ち消すために推奨されています。

表面創傷の場合、外套管の粘液はそれらの皮膚軟化、保湿および抗炎症特性のために利用され得る。

ウチワサボテンの使用は、保湿クリーム、シャンプー、石鹸、収斂作用を有するローションの製造のために、化粧品においても特に興味深いものであり、そして毛髪の成長を促進するように思われる。

ウチワサボテンの特性

最近、アルコール中毒後の症状を軽減するのに考えられる効果がニューオーリンズ（米国）医学部で示されています。

ウチワサボテンの抗酸化作用は、パレルモ大学の薬学、毒物学および生物化学学科、ならびにエルサレム大学の薬学部で行われた研究によっても実証されています。ベタニンとインジタキサンチンは抗ラジカル作用を担う2つの抗酸化物質。

利尿作用と細胞保護作用も真実の基礎を持っています。花からではありません。

食品用

opuntiaの食事療法の使用は、砂糖、カルシウム、リンとビタミンCが豊富な果物を指します。 それらは新鮮に使用することができ、またはリキュール、ゼリー、ジャム、甘味料およびジュースの製造のために意図することができる。 クラドードでさえも食品業界によって悪用されています：それらは酢に保存されるか、砂糖漬けにされます。

ウチワサボテンのイチジクも飼料として使用することができます。

シチリア島では、種なしパルプで特定のシロップを製造するという伝統があります。それは典型的な素朴なお菓子を作るために使われます。

勧告

果物は過度の量で食べてはいけません：それは、実際には、腸の閉塞を引き起こす可能性があります。 したがって、腸の憩室に苦しんでいる人にはお勧めできません。

概要

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