クロストリとは何ですか？
クロストリは、カーニバルの乾式ペストリーグループの一部である、甘いものと揚げ物です。
栄養価
クロストリの栄養特性
クロストリのそれはデザートの一部であるレシピです。 それらは主に脂質、続いて炭水化物、そして最後にタンパク質によって供給される高いエネルギー供給を持っています。
脂肪酸は主に一価不飽和複合糖質および高および中程度の生物学的価値を有するペプチドである。 繊維は中量で存在し、コレステロールは豊富です。 ビタミンの中には、B1、B2、A、Eの高濃度があります。
ミネラル塩に関しては、鉄、リン、亜鉛の濃度が際立っています。
2型糖尿病および高トリグリセリド血症などの肥満および代謝障害の場合は、収縮期を回避する必要があります。
彼らはグルテンを含んでいて、そしてセリアック食に向いていません。
バターで作られて、彼らは最も乳糖に敏感な不寛容によって避けられるべきです。 菜食主義の食品哲学に加えて、ラードを含む製品は、菜食主義のものにさえ適していません。
クロストリの平均部分は約20-30 g（80-120 kcal）です。
| crostoli | ||
| 100 gあたりの栄養価 | ||
| エネルギー | 406.4 kcal | |
| 総炭水化物 | 35.3 g | |
| 澱粉 | - g | |
| 単糖 | - g | |
| 繊維 | 1.1 g | |
| グラッシ | 27.6 g | |
| 飽和 | 6.97g | |
| 一価不飽和 | 13.67g | |
| 多価不飽和 | 6.92 g | |
| コレステロール | 71.8 mg | |
| タンパク質 | 6.4 g | |
| 水 | 25.5 g | |
| ビタミン | ||
| ビタミンA相当 | - μg | |
| ベータカロチン | - μg | |
| ルテインゼキサンチン | - μg | |
| ビタミンA | 53.0 RAE | |
| チアミンまたはB1 | 0.13 mg | |
| リボフラビンまたはB2 | 0.16 mg | |
| ナイアシンまたはPPまたはB3 | 0.17 mg | |
| パントテン酸またはB5 | - mg | |
| ピリドキシンまたはB 6 | 0.62 mg | |
| 葉酸 | 7.0μg | |
| コリーナ | - mg | |
| アスコルビン酸またはC | 0.0 mg | |
| ビタミンD | 5.1 IU | |
| α-トコフェロールまたはE | 3.8 mg | |
| ビタミンK | - μg | |
| ミネラル | ||
| フットボール | 16.4 mg | |
| 鉄 | 0.6 mg | |
| マグネシウム | - mg | |
| マンガン | - mg | |
| 燐 | 61.5 mg | |
| カリウム | 79.9 mg | |
| ナトリウム | 22.6 mg | |
| 亜鉛 | 0.95 mg | |
| フッ化物 | - μg | |
レシピ
これから説明するのは、クロストリの伝統的なレシピの1つです。 それはややカロリーがあり、消化するのが難しい式です。 これが私たちの個人的な調理人であるアリスがもっと軽くて消化しやすい変種を思いついた理由です。 カーニバルのための彼のビデオレシピを見ます：
- 光の生のクロストリ
- シャキッとした全粒粉チャタービーガンフラッペ
光の生のクロストリ
X ビデオ再生の問題？ YouTubeから再読み込みビデオページに行くビデオレシピセクションに行くyoutubeでビデオを見る伝統的なクロストリの原料
クロストリの成分は以下のとおりです。
- 00キロ小麦粉の半分キロ、
- 全卵180 g、
- グラニュー糖大さじ3
- 白ワイン1杯
- グラッパまたは他の蒸留物30ml
- バターまたはラード50g
- QBが上がる、
- QBアイシングシュガー。
- フライ用：QBピーナッツオイルまたは他のラード。
伝統的なクロストリのプロセス
クロストリ手順は最も複雑ではありません。
- 小麦粉で噴水を作り、中心に卵、グラニュー糖、ラード、グラッパを加えてから、混合物が均質になるまでこねる。
- 薄いシートを作って麺棒でロールアウトして、小さな三角形またはひし形にカットします。
- 油を揚げてぱりっとして黄金色になるまで漬けるために、脂肪を温度にする。
- ラミナで収集し、吸収紙で軽くたたき、粉砂糖をふりかけます。
