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以下の表示は情報提供を目的としたものであり、医師、栄養士、栄養士などの専門の医療従事者の意見に代わるものではありません。
ベジタリアンダイエット
したがって、ベジタリアンダイエットは動物起源の食物のない食物レジームではなく、他の同様の考え方とは異なり、それは持続可能でバランスの取れたものです。
ベジタリアンダイエットは、 ビーガンダイエット（動物製品に加えて、すべての派生物も放棄する）でもなく、生の食生活（生の果物と野菜のみに基づく）でも、フルーツダイエット（果物だけを許可する）でもありません。油糧種子と発芽種子）またはエコビーガンダイエット（有機農法に由来する唯一の製品を消費することを含むビーガンダイエット）。
利点と欠陥
ベジタリアンダイエットは「明らかに」健康的なダイエットです。 一方、卵とチーズ（より多くのコレステロールと飽和脂肪を含む動物由来の2つの製品）の消費量を予測すると、動物由来の脂質が非常に豊富になる可能性があり、伝統的な食事と同様に、かなりの大きさの代謝障害さえも。
しかし、卵とチーズの摂取が、半白濁乳の卵白、軽いチーズ、リコッタチーズを好むか、またはそれに限定されている場合、菜食主義の食事療法は高コレステロール血症などの特定の病状の治療のための本当の万能薬を表すことができます。高血圧は、（私の意見では）2型糖尿病の治療および肥満（穀物および関連誘導体によって摂取される炭水化物、したがってカロリーの量が多いため）により問題となる可能性があります。
菜食主義の食事療法は酸化防止剤、プロビタミンA（β-カロチン）、ビタミンC、葉酸、カリウム、マグネシウム、植物ステロールおよび食物繊維に富んだ食事です。 さらに、ベジタリアンダイエットは明らかに好ましいPRALを持っています。 その一方で、それはかなりの量の抗栄養素（シュウ酸、一般にフィチン酸塩、タンニンなど、主に鉄とカルシウム、さらに亜鉛とセレン）、単糖としてのフルクトース、そして鉄分が少ない」第一鉄」（最もバイオアベイラビリティの高い）、Ｖｉｔ。 B12とVIT。 D.
最後に、適度な量のために、不十分なタンパク質摂取量。 それはビーガンとその変種で最も顕著に現れるそれ自身は卵とチーズの部分が無視されている場合のみベジタリアンダイエットでより複雑になります。 しかしながら、これらの食品は、過剰な飽和脂肪および／またはコレステロール（関連する病状の有無にかかわらず）のために量的な減少を受ける可能性がある。 この場合、食品タンパク質の量および／または生物学的価値は、最適な健康状態を維持するのに十分ではないであろう。
NB 。 スポーツマンのスポーツダイエットは、必要に応じて栄養補助食品を利用して、ケースのすべての栄養要件を遵守するように慎重に計算されなければなりません。
便利なサプリメント
予想通り、菜食主義の食事療法は補足の食糧支援を必要とするかもしれません。 平均以上のニーズがある場合、それらは不可欠かもしれません：
- カルシウムとビタミン D、特に特殊または準生理的生理学的症状を有する被験者：更年期症候群および骨粗鬆症のリスク、妊娠および授乳など
- 妊娠中の女性だけでなく、妊娠中の女性および貧血女性のための第一鉄またはヘム鉄
- 妊娠または授乳を考慮した、妊娠可能および貧血の女性用、ビタミンB12
- 必須アミノ酸、通常より高い場合には食事タンパク質の生物学的価値を高めます。
ベジタリアンダイエット：例
- 失業者で座りがちな人：彼は肉、魚、貝、甲殻類を食べるのを止めたいと思っています。
| 性別 | F | |||
| 年齢 | 28 | |||
| 身長cm | 170 | |||
| 手首周りcm | 15.4 | |||
| 憲法 | ノーマル | |||
| 身長/手首 | 11 | |||
| 形態学的タイプ | ひょろひょろ | |||
| 体重kg | 60.3 | |||
| ボディマス指数 | 20.9 | |||
| 望ましい生理的体格指数 | 20.9 | |||
| 望ましい生理的体重kg | 60.4 | |||
| 基礎的なkcal代謝 | 1384 | |||
| 身体活動レベルの係数 | 1.42 | |||
| Kcalエネルギー消費量 | 1965 | |||
| ダイエット | ノルモカロリカ | 1965Kcal | ||
| 脂質 | 最大30％ | 589, 5Kcal | 65, 5g | |
| タンパク質 | 1.2グラム/キログラム | 289, 9Kcal | 72, 5g | |
| 炭水化物 | 55.3パーセント | 1085, 6kcal | 289, 5g | |
| 朝食 | 15％ | 295kcal | ||
| スナック | 7から8パーセント | 148kcal | ||
| ランチ | 35％ | 687kcal | ||
| スナック | 7から8パーセント | 148kcal | ||
| 夕食 | 35％ | 687kcal | ||
例ベジタリアンダイエット - 1日目
| 朝食、約15％のkcal TOT | |||
| スキムミルク、2％脂質 | 300ml、150.0kcal | ||
| カラスムギ | 40g、155.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| キウイ | 100g、61.0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ランチ、約35％kcalのTOT | |||
| トマトソースのパスタ | |||
| セモリナパスタ | 80g、284, 8kcal | ||
| トマトピューレ | 100g、24.0kcal | ||
| パルミジャーノ | 10g、39.2kcal | ||
| レタス | 70g 12.6kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 20g、180.0kcal | ||
| パンの種類00 | 60g、159.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| キウイ | 100g、61.0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ディナー、約35％kcalのTOT | |||
| ゆで卵と煮込んだひよこ豆 | |||
| 缶詰のひよこ豆、排水 | 300g、300.0kcal | ||
| 鶏の卵（全体） | 50g、71.5kcal | ||
| フェンネル、電球 | 150g 46, 5kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 20g、180.0kcal | ||
| パンの種類00 | 30g、79.8kcal | ||
例ベジタリアンダイエット - 2日目
| 朝食、約15％のkcal TOT | |||
| スキムミルク、2％脂質 | 300ml、150.0kcal | ||
| コーンフレーク | 40g、144.4kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| りんご、皮付き（1/2） | 100g、52.0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ランチ、約35％kcalのTOT | |||
| きのこのリゾット | |||
| 短粒白米 | 80g、286.4kcal | ||
| シャンピニオンキノコ | 100g、22.0kcal | ||
| パルミジャーノ | 10g、39.2kcal | ||
| 赤ラディッキオ | 70g 16.6kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 20g、180.0kcal | ||
| パンの種類00 | 60g、159.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| りんご、皮付き（1/2） | 100g、52.0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ディナー、約35％kcalのTOT | |||
| 煮込みとペコリーノのボルロッティ豆 | |||
| 缶詰の豆、排水 | 300g、273, 0kcal | ||
| ペコリーノローマンチーズ | 30g、116.1kcal | ||
| アーティチョーク（伝統的なフランス語） | 200g 70.5kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 10g、90.0kcal | ||
| パンの種類00 | 30g、79.8kcal | ||
例ベジタリアンダイエット - 3日目
| 朝食、約15％のkcal TOT | |||
| スキムミルク、2％脂質 | 300ml、150.0kcal | ||
| カラスムギ | 40g、155.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| クレメンティナ | 100g、47, 0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ランチ、約35％kcalのTOT | |||
| ゆでポテト | |||
| セモリナパスタ | 400g、308.0kcal | ||
| パルミジャーノ | 10g、39.2kcal | ||
| ロケット | 70g 17, 5kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 20g、180.0kcal | ||
| パンの種類00 | 60g、159.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| クレメンティナ | 100g、47, 0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ディナー、約35％kcalのTOT | |||
| レンズ豆の煮込み | |||
| レンズ豆の缶詰 | 300g、248, 0kcal | ||
| 卵白オムレツ | |||
| 卵白、練乳、低温殺菌 | 150g、72.0kcal | ||
| 人参 | 150g、61.5kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 20g、180.0kcal | ||
| パンの種類00 | 30g、79.8kcal | ||
例ベジタリアンダイエット - 4日目
| 朝食、約15％のkcal TOT | |||
| スキムミルク、2％脂質 | 300ml、150.0kcal | ||
| コーンフレーク | 40g、144.4kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| 梨（1/2） | 100g、58kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ランチ、約35％kcalのTOT | |||
| クリームチーズとポレンタ | |||
| コーンフラワー | 80g、289.6kcal | ||
| クリームチーズ | 50g、171.0kcal | ||
| カノコソウ | 70g 12.6kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 10g、90.0kcal | ||
| パンの種類00 | 60g、159.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| 梨（1/2） | 100g、58kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ディナー、約35％kcalのTOT | |||
| 玉ねぎの煮込みエンドウ豆 | |||
| 缶詰のエンドウ豆、排水 | 300g、204.0kcal | ||
| 玉葱 | 200g、52.0kcal | ||
| 新鮮なリコッタ | |||
| 半スキムミルクからの牛のリコッタチーズ | 80g、110.4kcal | ||
| フェンネル、電球 | 150g 46, 5kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 20g、180.0kcal | ||
| パンの種類00 | 30g、79.8kcal | ||
例ベジタリアンダイエット - 5日目
| 朝食、約15％のkcal TOT | |||
| スキムミルク、2％脂質 | 300ml、150.0kcal | ||
| カラスムギ | 40g、155.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| キウイ | 100g、61.0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ランチ、約35％kcalのTOT | |||
| ピーマンのパスタ | |||
| セモリナパスタ | 80g、284, 8kcal | ||
| 生ピーマン、生 | 100g、22.0kcal | ||
| パルミジャーノ | 10g、39.2kcal | ||
| レタス | 70g 12.6kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 20g、180.0kcal | ||
| パンの種類00 | 60g、159.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| キウイ | 100g、61.0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ディナー、約35％kcalのTOT | |||
| ゆで卵のルパン | |||
| ゆで、皮をむき、排水されたルーピン | 300g、342, 0kcal | ||
| 鶏の卵（全体） | 50g、71.5kcal | ||
| エンダイブ | 150g 25, 5kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 20g、180.0kcal | ||
| パンの種類00 | 30g、79.8kcal | ||
例ベジタリアンダイエット - 6日目
| 朝食、約15％のkcal TOT | |||
| スキムミルク、2％脂質 | 300ml、150.0kcal | ||
| コーンフレーク | 40g、144.4kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| りんご、皮付き（1/2） | 100g、52.0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ランチ、約35％kcalのTOT | |||
| ほうれん草のリゾット | |||
| 短粒白米 | 80g、286.4kcal | ||
| ほうれん草、冷凍 | 100g、23.0kcal | ||
| パルミジャーノ | 10g、39.2kcal | ||
| 赤ラディッキオ | 70g 16.6kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 20g、180.0kcal | ||
| パンの種類00 | 60g、159.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| りんご、皮付き（1/2） | 100g、52.0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ディナー、約35％kcalのTOT | |||
| テンペとペコリーノ | |||
| テンペ | 200g、332、0kcal | ||
| ペコリーノローマンチーズ | 30g、116.1kcal | ||
| アーティチョーク（伝統的なフランス語） | 200g 70.5kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 10g、90.0kcal | ||
| パンの種類00 | 30g、79.8kcal | ||
例ベジタリアンダイエット - 7日目
| 朝食、約15％のkcal TOT | |||
| スキムミルク、2％脂質 | 300ml、150.0kcal | ||
| カラスムギ | 40g、155.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| クレメンティナ | 100g、47, 0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ランチ、約35％kcalのTOT | |||
| チーズとパスタ | |||
| セモリナパスタ | 400g、308.0kcal | ||
| パルミジャーノ | 10g、39.2kcal | ||
| ロケット | 70g 17, 5kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 20g、180.0kcal | ||
| パンの種類00 | 60g、159.6kcal | ||
| おやつ、約7-8％kcal TOT | |||
| クレメンティナ | 100g、47, 0kcal | ||
| スキムミルクヨーグルト、100 gあたり5.7 gのタンパク質 | 125g、70.0kcal | ||
| ディナー、約35％kcalのTOT | |||
| 高タンパクピザ（Aliceのレシピ、私のPesronaltrainer TVに表示） | |||
| 高タンパクピザ、生地、生の材料 | 300g、521.4kcal | ||
| 人参 | 200g、82.0kcal | ||
| TOTエクストラバージンオリーブオイル | 10〜15g、90.0〜135, 0kcal | ||
