E124 - レッドコチニール、ポンソー4R

E124 - 赤いコクシニリアA - ポンソー4R（CI16255）

コチニールレッドＡは合成的に得られたアゾ染料である。 その色は鱗虫から得られるものと似ています。 コチニールレッドAは通常、お菓子、シロップ、ケチャップソース、缶詰のサーモン、発泡性の飲み物、砂糖漬けのチェリー、アイスキャンディー、マジパン、ゼリーに含まれています。

リスク：多動、喘息、じんましん、不眠症。 一部の動物で発見された癌の症例が報告されています。

しかしながら、消費者の健康のために天然化合物よりも害が少なく、コチニールレッドはアスピリンにアレルギーがある人々や喘息患者にとって、そして子供たちにとって何よりも禁忌です。 発がん性がある可能性があるため、一般的には使用しないでください。

ADIの線量：体重1kgあたり4mg