果物について知っておくべきこと
果物はもっぱら野菜由来の食品の集まりです。 それは、いくつかの典型的には甘い/甘い食べ物をまとめ、同じ生物学的特性（トマト、ズッキーニ、きゅうりなど）を持っていても同じ味特性を持たないものを除外する非科学的分類です。
さらにまた、BOTANICAでは、種子とは、それ自体が受精後の卵子の形質転換を構成する、精虫類として知られる植物のカテゴリーの繁殖器官を意味する。 食品分野では、最も一般的な食用の種はマメ科植物と穀物です。
好奇心：種のない果物を生産することができるいくつかの植物形態があります： 単為結実 。 このかなりまれな「結実」現象は、論理的に（ほとんどの植物種）、無菌の花を時期尚早に中止するべきである植物の施肥に関係なく起こる。 単為結果のいくつかの例は、 バナナまたはイチジクの木から明らかです 。
植物学の本の全章が果物の形成の構造と過程を正確に説明するのに十分ではないことは明らかですが、それは我々がこの記事でするつもりではないということです。 むしろ、この一見単純な食べ物の深化に関する有用で実用的な情報をすべて提供しようとしますが、それどころか驚くほど異質なものです。
フルーツの構造
すべての種類の果物の構造を数行にまとめるのは簡単ではないので、主題の一般的な理解に不可欠な用語だけが明らかにされます。
果物は、雌しべ/雌しべの受精の結果です。 雌しべは、その開発に有利な一連の複雑な成長過程の結果として進化する。 花の中では、雌しべに加えて、他の構造物（もともとは茎の拡大によって表されるレセプタクルなど）も参加しています（以下を参照）。
非常に簡単に：
本物の果実では、種子（最も内側の構造）は、さらに果肉の多いPERICARPに包まれています。これは、EPICARPO（より一般的に「ピール」と呼ばれます）、MESOCARPO（中央部分）およびENDOCARPO（シード）。
偽の果実では、全体の構造はさらに肉質の容器に包まれています。
果物の分類
最初の違いは、実の実と偽の実を区別しています。 本物の果物とは、果物の本質的な構造特性を満たすものすべてを意味しますが、本物の果物は、内部に配置された本物の果物を包む外部の肉質の容器によって特徴付けられます。 はっきりさせるために、リンゴと洋ナシ（pomi）は本物の果物を包む偽の果物、またはコアです。
古典的な植物の区別を使用して（しかし、多くのカタログ化の詳細を故意に無視すること）私は果物を次のように分割することが有用であると思います：
- 単純な、または単一の花から派生した
- 同じレセプタクルにより多くの雌しべを有する凝集性化合物
- より多くの雌しべとさまざまな果物の生地 。
シンプルフルーツはすべて本物のフルーツで、さらに次のものに分けられます。
- ドライフルーツ：硬質で木質の果皮で、実質性が悪く水分量が少ない。 それらは裂け目があるもの（マメ科植物、ポピー、タバコなど）とわいせつなもの（クリ、ヘーゼルなど）に区別することができます。
- 果肉の多い果物：実質が水に富んでいる。 私達が認識する肉質の果実の中で：果実（ブドウ、バナナ、トマトなど）、ヘスペリジウム（柑橘系の果物など）、ドルペ（オリーブ、コーヒー、クルミ、アーモンド、ココナッツ、コショウなど）、ペポニド（ズッキーニ、スカッシュ）ときゅうり）、balaustio（ザクロ）、炭水化物（cocoa）、裂け目のない果実（ナツメグ）。
- 集約フルーツまたは複合フルーツに関しては、ポリプルパ（ブラックベリー、ラズベリーなど）とコノカプ（ストロベリー）について言及します。 直感には、 ソロシオ （パイナップル）とシコニオ（フィコ）が含まれます。
特に生物学や植物学を読むための本質的な基盤を持っていない人にとって、これらは難しくトピックを理解するのが難しいです。 しかしながら、果実の本質的な分類の簡単な要約を提示することは、本質的に網羅的な特定の記事の構成に対する基本的なまたは少なくとも望ましい局面である。 私たちがこの問題にさらに進入したいのであれば、果物の形態学的構造を議論するためだけに、上記のカテゴリーすべてを一つずつ調べることが不可欠であることは明らかです。 しかし選択することができるので、私はリストされた果物のうちのいくつか、またはより多くの食物消費のそれらだけをより慎重に説明することを好みます 。 私はそれぞれ、ドルペ、エスペリド、果実、そしてポミのことを話します。
Drupe： Drupeは、果皮に包まれた果肉の多い果物です。 それは順番に単一の種子を含む木質の内果皮を囲む水の豊富な中果皮を持っています。 注意：種子は、動物の胃腸管を損傷することなく通過するように保護されています。 アプリコット、チェリー、ピーチ、プラム、アーモンド、オリーブ、ピスタチオ、マンゴーコーヒー、クルミ、ココナッツなどの植物が作られます。
果実：それらは薄い表皮と多肉の中果皮を有し、その下にはいくつかの種子が存在する同等に多肉質の内果皮がある。 トマト、ナス、ブドウ、ピーマン、スイカなどが果実の典型的な例です。
Hesperide：実験は果実の変種に他なりません。 それはエッセンシャルオイル、白く、海綿状で乾燥した中果皮が豊富で薄い果皮、および果汁と種でいっぱいにされたセグメントによって分けられる内果皮を持っています。 レモン、スギ、オレンジ、ベルガモットなどがエキスパートです。
ポミ：ポームは偽肉のような果物です。 それらもまた、肉質部分（レセプタクル）の範囲を定める外皮によって特徴付けられるが、それは種子だけではなく全ての本物の果実（コア）を取り囲んでいる。 リンゴ、ナシ、メドラーなども人気があります。
