油脂のコレステロール含有量

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油脂、コレステロール

すべての油脂は大量のエネルギーを供給するため、適度に使用する必要があります。 一方、これらが代謝に与える影響は大きく異なり、それらが含む脂肪酸やコレステロールの種類によって異なります。

油や食用脂肪の中で、コレステロールを供給する唯一のものは動物由来のものです。 これはバター、ラード、獣脂およびラード（ラードは適切に食用とは見なされない）の場合であり、それと並行して、かなりの量の飽和脂肪酸もまた含む。 結局のところ、動物性油脂の脂質供給は最善ではありません。

その一方で、実際には健康ではない植物由来の油もあります。 これらはコレステロールを含んでいませんが、HYDROGENATED脂肪酸（人間が飽和させたもの）を豊富に含んでいたり、さらに悪いことにトランス型の脂肪酸を含んでいます。 水素化脂肪酸は飽和脂肪酸と見なされる必要がありますが、 トランス脂肪（水素化または過酸化のプロセスに由来する不要な生成物）はさらに有害です。 コレステロール代謝を変化させる（従って悪化させる）ことができる飽和または水素化および／またはトランス脂肪酸が豊富な植物油脂の中で、我々はパーム油（フライ用）および水素化マーガリン（調味料用）を思い出す。

忘れないでください、内因性コレステロールの代謝を改善するために、それはまだ植物起源の油を消費することが必要です。 これらの中で、調味料に最も適しているのは、多価不飽和脂肪酸が豊富なもの（オメガ3とオメガ6を含むのが良い：大豆油、クルミ油、グレープシード油、コーン油など）であるの彼らは一価不飽和脂肪酸（エキストラバージンオリーブオイル）が豊富です。 NB 。 落花生油とひまわり油も揚げるために使用することができますが、それらが2回以上使用されてはならないことを心に留めておいてください。 最後に、貧しいオメガ3食を補うために、それは魚油カプセル、あるいはもっと良いのはオキアミ油を消費することが賢明です。

これらのいくつかのトリックでそれは可能です：

1. 食事中のコレステロールを減らす
2. 循環コレステロールを減らす
3. 食事中の必須脂肪酸を増やす
4. 不適切な揚げ物から生じるトランス脂肪酸と有毒生成物を減らします。

私たちのビデオビーガンレシピを閲覧して、基本的な準備、ソースとコレステロールのない調味料を見つけてください