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X YouTubeでビデオを見る高コレステロール血症に対する利点
クルミは、コレステロール値と心血管リスクを管理下に保つための有用な食品の1つです。
しかし、ナッツの栄養特性を詳細に調べると、この食品が血中コレステロールの危険性を減らすのに役立つだけでなく、他の分野でも役立つことがわかります。
貴重な食べ物
栄養学的には、クルミはその高い不飽和脂肪含有量で特に知られています。 ドライフードの事故プロファイルを調べると（表参照）、実際に飽和脂肪が総脂質遺産の5％未満に相当することがわかります。 一方、オメガ6系の多価不飽和脂肪の含有量は優れていますが、オメガ3の割合はばらばらです。一般的な食品では非常にまれですが、魚や一部の植物油（ナッツ、大麻、種子）は除きます。亜麻とキャノーラの）。
| 乾燥クルミ（100 g）の栄養価 | |
| エネルギー | 612 KCal |
| 炭水化物 | 12.05 g |
| タンパク質 | 24.9 g |
| 総脂質 | 56.98 |
| 飽和脂肪、合計 | 1.306 g |
| 一価不飽和脂肪、合計 | 10.425 g |
| 多価不飽和脂肪、トート | 42.741g |
| そのうちのオメガ6 そのうちのオメガ3 | 33.727 g 8.718 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ビタミンE | 3.85 mg |
様々な研究において、多価不飽和脂肪間の最適な相乗効果は、ＨＤＬレベルに有意な影響を及ぼすことなく、またはそれらをわずかに増加させることなく、トリグリセリドおよびＬＤＬコレステロールレベルを減少させるのに有用であることが証明されている。 この最後の効果は、一価不飽和脂肪酸、特にオレイン酸の含有量が多いことによっても裏付けられています。これは、多くの栄養学者が通常の種子油の代わりにオリーブ油を推奨することと同じです。
木の実に富むもう一つの貴重な栄養素はアミノ酸アルギニン、一酸化窒素の前駆物質、それらを柔軟に保ちそして血塊の形成を防ぐことによって動脈の健康に貢献する強力な血管拡張剤です。 ナッツに含まれているビタミンEも、アルギニンやオメガ-3脂肪との相乗効果で、抗酸化作用があることが知られているため、アテローム硬化性プラークの形成を抑えるのに役立ちます。
最後に、やはりコレステロールレベルを低下させるという観点では、植物ステロール（またはフィトステロール）および繊維の役割は、どちらも食品脂質の腸管吸収の低下に寄与することを考えると非常に重要であり得る。 さらに、繊維は満腹感の発現を促します。 このため、クルミはリンゴや他の新鮮な果物と一緒におやつとして食べたり、伝統的な種子油の代わりにサラダを着飾ることができます。
ナッツはい、しかし適度に！
カロリー値が高いため、コレステロール値を下げて心臓血管の健康を促進するためにナッツの消費量を増やすことを決定した場合、休憩として、他の食品の代わりに - ではなく - この食品を摂取することが不可欠です。伝統的な高カロリーのスナック（チップ、ブリオッシュ、様々なお菓子）の代わりに空腹。 実際、重度の太り過ぎや肥満はおそらく心血管疾患の最も忠実な同盟者であることを忘れないでください。 したがって、時間の経過とともに繰り返される過剰を避けるために、食事のカロリー山を制御することが不可欠です。
