一般性
Linneana（L.）の分類によると、 マジョラムは、Labiateファミリー、 Origanum属、 Majorana種に属する芳香性ハーブです。 マジョラムの二項命名法はOriganum majoranaです （一般的なオレガノはOriganum vulgareと呼ばれます）。
マジョラムの香りはさわやかで、しっとりとしていてやや樟脳の香りがします。 その一方で、味は少し苦いですが、一般的なオレガノのそれより非常に繊細です。
説明
マジョラムは、基底部にのみ木質化する草本性の噴流が特徴です。 果物の生産後、小枝は乾いて小さくてまばらな葉を残します。 Marjoramは40-50cmの高さに達し、魅惑的で細い根をしていて、思春期の、四角形の、時々分岐した茎を持っています。 マジョラムの葉は灰色がかった緑色の楕円形で、長さ3.5cm、幅3.0cm以下です。 一方、高温で咲く花は、7月から8月にかけて咲く葉よりも小さい丸い形をしています。 種子は緻密で滑らか、球形、褐色です。
用途とプロパティ
マジョラムの主な機能は食物ですが、他の多くの芳香性ハーブと同様に、さまざまな植物治療特性は欠けていません。 イタリアでは、マジョラムは特に薬用には使用されていませんが、ドイツのモノグラフには薬（乾燥した葉と花序）とエッセンシャルオイルが記載されています。
国内レベルでは、マジョラム薬は、非常に広範囲の料理用途（肉の調味料、塩漬け肉、ソース）を有することに加えて、消化性、利尿性、駆風性、汗、エメンゴーグおよび鎮痙性強壮特性を有する注入剤の配合に使用できる。 。
それどころか、マジョラムの精油は、とりわけ食品業界、化粧品業界、そして明らかに製薬業界で使用されています。 食品業界では、マジョラムのエッセンシャルオイルとオレオ樹脂は以下のために必要な成分です。プリン、ソース、コールドカット。 一方、製薬業界では、これはアルコラートの脆弱性および他の鎮静剤および鎮痙剤の一部です。 薬物のいわゆるガレン誘導体は、腸の運動性および胃液分泌（優性および駆虫性機能）を支持する。
局所レベルでは、マッサージオイルの配合において、マジョラムの有効成分は特に抗リウマチ薬です。
化学組成
上記の機能を担う、マジョラムの有効成分、あるいはマジョラムのエッセンシャルオイルは、テルピネン、4-テルピネオール、サビネン、リナロール、カルバクロール、シス - サビネン水和物（典型的なアロマを担当）、リナリルアセテート、オシメン、カジネン、酢酸ゲナリル、シトラール、エストラゴール、オイゲノールおよび３ハル。
純粋に栄養的側面に関しては、代わりに、薬に存在する最も重要な分子はフラボノイド配糖体、タンニン、ビタミンA、ビタミンCといくつかのミネラルです。 これらの多くは、抗酸化作用、抗腫瘍作用、抗コレステロール作用、保護血管作用を持っています。
NB 。 オレガノ（同科、同属）およびタイム（同科）と比較して、マジョラムはチモールとカルバクロール、2種類の抗酸化フェノール、抗がん剤および経口消毒剤を含まない（オレガノとタイムは練り歯磨き植物と見なされる）。
マジョラム栽培
アフリカ北部と中東の原産であるマジョラムは、イタリアの亜自発的植物と見なされています。 それは国の領土全体で非常に一般的に思われますが、フランス、エジプト、ギリシャ、ハンガリー、アメリカ、そして一般的に地中海流域周辺の国々と比較して少量です。
Marjoramは、石灰質の緩い土壌を好み、有機物に富み、日光に非常にさらされています。 予想されたように、それは起源の地域で、そして限度で、南ヨーロッパのより暖かい地域でのみ多年生です。 それ以外の場所では、年1回と見なされます。 それは約12〜15℃の温度で発芽する傾向があるが、20〜25℃でその最大生物学的活性に達する。 それは大量の水を必要としませんが、特に播種または移植の後、完全な乾燥さえもしません。
マジョラムの最も商品化された品種はハンガリーのUszodi（花の生産用）、ハンガリーのフランス（葉の生産用）、チェコのMarcelkaおよびポーランドのMiraschです。
