誰がウコンを知らないのですか？ 台所で非常に広まって、それは最も有名で使われている東洋の香辛料のうちの1つです。 それは芳香性の高い黄色の粉末の形をしていますが、属Curcumaに属する特定の植物の塊茎の根茎（清潔で、煮て乾燥させた）を粉砕することによって得られます。 それはカレーの主要な成分の1つであり、さまざまな目的にも使用できます。香水、染料など。 抗酸化物質とビタミンの豊富なプールに加えて、それはクルクミン 、本質的に最高の間で有益な力の分子を含みます。 驚くことではないが、ウコンは癌治療において長い間実験されてきたが、当分の間、臨床上の適用性は少し「弱まる」ように思われる。 これは、インビトロで様々な有益な効果を示しているが、それがヒトの生物においても起こり得るかどうかを立証することはまだ可能ではないという事実による。 腸吸収、可能性のある代謝相互作用、有用な活性用量などは、特に新生物の治療におけるクルクミンおよびウコンの使用を妨げる変数である。 さらに、様々な実験の後、香辛料の他の性質（抗真菌性、抗菌性など）はクルクミンとは関係がなく、ウコンに存在する他の分子と関係がないことが明らかになった。 しかし、2013年以来、このスパイスの実際の有効性に関する詳細な評価が進行中であり、それは、ある種の癌、腎臓病、心血管疾患、関節炎、過敏性腸の治療におけるウコンとクルクミンの適用範囲を明確に明確にするはずです。 、真性糖尿病タイプ、アルツハイマー病など。
現時点では、ウコンやクルクミンが抗酸化分子（ポリフェノール）の含有量が非常に高いことを考えると、このスパイスが確かに食事の予防の優れた要素を表しているとしても、ウコンやクルクミンが癌性の病状の治療に貢献できるかどうかはまだわかりません。
