高温に加熱したり、空気に長時間さらしたりすると、遊離脂肪酸が発生して発煙点が低下し、味が悪くなります。
その結果、すでに使用済みの油で調理された食品は不快な味を持ち、アクロレインやアクリルアミドなど、私たちの健康に有害な物質も豊富になります。
油で揚げた後に1回または2回使用した後に油を捨てるか、揚げ物が豊富で持続的な炎であった場合、またはパン焼きを計画していた場合は最初の使用から捨ててください。
当然のことながら、「油を捨てる」ためには、それを使用済み油用の特別な容器に入れて最寄りの収集センターに配送することを意図しています。
