キノコ

一般性と分類

キノコには葉、花、葉緑素はなく、独立栄養性ではなく従属栄養性であるため、（明らかなように）それらは「真菌の王国」と呼ばれる領域に属し、高等植物の領域には属しません。

キノコの王国は次のように分けられます。

真菌の寿命は自律的ではありませんが、他の生物との同棲、有機基質への定着（生きているか死んでいる）、またはいくつかの植物との共生に従属しています。彼らの生存システムに基づいて、キノコは以下のように分類することができます。

NB 。キノコの王国全体と比較して、（ギリシャの、大きなキノコからの） マクロミセテートとして定義されたものは、より大きな関心があります。

真菌の全体（または栄養体 ）は、交差して本物の組織（ 菌糸体 ）を形成するフィラメントの密集した織り目（菌糸と呼ばれる）で構成されています。

特定の一時的な、気候の、月の条件などの下で、菌糸体は、「本物のキノコ」のイメージに通常関連する構造を構成する子実体または鯉嚢胞を形成するように進化し成長する。

子実体は真菌胞子の播種を担い、高等植物のための果実に囲まれた種子の繁殖と同じ機能を果たす。

最も代表的なキノコのファミリーはアガリチニのファミリーで 、以下のように構成されたcarpophoreがあります。

NB 。真菌が幼いと、キャップは閉じた球形の形になります。それどころか、真菌が成熟すると、キャップはより着色され、傘と呼ばれる開いた形になります。

帽子の下側（地面を見ている側）には、厚いメッシュ状の菌糸が浸透したラメラがあります。後者は、基底細胞、すなわち胞子の産生、発生、成熟および増殖に有用な細胞の発生に関与している。

NB 。 carpophore、hymenium、および胞子の形状は、キノコの家族、属および種の分類にとって不可欠な要素です。

すべての分野でそうであるように、きのこのコレクションにおいてさえも、最大の危険は、彼らが独立して専門家、この場合は真菌学者の仕事を実行することができるという初心者の推定にある。

経験的な性質の単純な基準に基づいて、この点に関して正しい知識がないと、キノコを別々に集めることは非常に危険であり、場合によっては致命的にさえなります。すべてのキノコは有毒ですが、食中毒の可能性は何よりも種、真菌の生息地、調理方法、摂取量および消費者の主観に左右されます。

これに関して、初心者は真菌の毒性を評価するためのいくつかの方法を開発した。一方では一方では有用であることが証明された場合、他方ではその正確な方法に従わない有害種に遭遇する機会をかなり増加させることに寄与した。分析基準（分析、いわば...）。

きのこ毒性予測において信頼できない分析方法のいくつかの一般的な例は以下の通りです。

これらの技術が真菌の保存／改変状態についてのみ一定の信頼性を有することを明記することは適切である（それ故にそれらはいくつかの有毒な真菌を区別することができる）。他の種

さらに、多くの動物（人間とは対照的に）は毒素の代謝に特異的な酵素を持っているので、ワームやカタツムリによって食べられた真菌は完全に真っ白なものより食用になることができると信じることは正直です。

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参考文献：