メチオニン

一般性と機能

メチオニン （略してＭｅｔ ）は、化学式ＨＯ _２ＣＣＨ（ＮＨ _２）ＣＨ _２ＣＨ _２ＳＣＨ _３および下の画像に示される構造式を有するα－アミノ酸である。それは無極性アミノ酸として分類され、いわゆる必須アミノ酸の群に含まれる。

真核細胞タンパク質において、メチオニンはタンパク質合成における翻訳開始のコドンに対応するので、メチオニンは全てのＮ位に位置する。

システインと共に、メチオニンはタンパク新生硫黄アミノ酸の一つです。

メチオニンが酸化還元センサーとして作用するといういくつかの例外を除いて、その残基が触媒的役割を果たさないと定義することが可能である。反対に、システイン残基においては、 チオール基が触媒の役割を果たすことができる。

メチオニンの代謝的に活性な誘導体もある。最も重要なのは、疑いもなくS-アデノシルメチオニン （SAM）、メチル供与体の役割を果たす補因子です。いくつかの酵素は、細菌の走化性の基本であるラジカル反応（ラジカルＳＡＭ酵素）を開始するためにＳＡＭを使用する。

メチオニンは（ リジンと共に） カルニチンの合成に関与し、メラトニンの生成に関与し、特定の重金属に対してキレート機能を果たし、そして十分な量で存在する場合、尿のｐＨを酸性化してある種の腎結石症の予防を助ける。

硫黄元素は関節軟骨の生産に不可欠であり、その中にメチオニンとシステインが豊富に含まれていることを覚えておく必要があります。これが不十分な場合、長期的に悪影響が生じる可能性があります。さらに、硫黄が不足している慢性関節リウマチを患っている人々は、彼らの病理学的状態の悪化を訴える危険性がある。

メチオニンと食品

メチオニンは、卵、ゴマ、ブラジルナッツ、魚、肉、その他の種（穀物中にも）に大量に含まれています。

ほとんどの果物や野菜、豆類はほとんど含まれていません。

メチオニンの生物学的機能はシスチンに従属することを覚えておくのも良いことです、それゆえ、塑性の観点から、タンパク質は両方が存在するときにのみ完成することができます。時には、 ラセミ体メチオニンはペット用ペットフードの成分として添加されます。

メチオニン制限

メチオニン消費量を減らすことでいくつかの生物の寿命を延ばすことができることが科学的に証明されています。

総カロリー摂取量の減少とは関係のない、メチオニン消費の制限に関する2005年の研究は、マウスの平均寿命の増加をもたらしました。

"Nature"に掲載された別の研究は、すでに食事制限を受けているミバエの食事にメチオニンのみを添加することにより（他の必須アミノ酸を含む）、平均寿命の増加を減らすことなく繁殖力を回復したことを示しました。カロリー制限の）。これにより、研究者らは、メチオニンが他のまたはそれ以上の必須アミノ酸と組み合わせて寿命に悪影響を及ぼすという仮説を立てました。

いくつかの研究は、メチオニン食餌制限がマウスにおける老化およびラットにおける結腸発癌の病理学的過程を阻害することを示した。

人間では、メチオニンの食事制限はビーガンタイプの食事療法に従うことによって達成されるかもしれません。完全に植物性食品に基づいているので、この食事療法は一般的にメチオニンが少ないです。しかし、ドライフルーツや豆類の種類によってはかなりの量が含まれています。

ラットの2009年の研究では、「ラット肝細胞では、メチオニン栄養補助食品がミトコンドリア内のDNAの酸化的損傷を助長するROSのミトコンドリア産生を増加させることが明らかにされました。「肝毒性。」

しかし、メチオニンは必須アミノ酸なので、健康な人の食事から絶対に取り除いてはいけません。これはまだ早死のリスクを高めるでしょう。例えば、メチオニンを含まない食餌を与えたラットは脂肪性肝炎 （脂肪肝）および貧血を発症し、さらに、わずか５週間で体重の２／３に等しい体重減少を示す。メチオニンの投与は欠乏症の臨床像を急速に改善することができる。

メチオニンはまた、中枢神経系のグルココルチコイド受容体に対するメチル化損傷（おそらく繰り返しのストレス暴露によって引き起こされる）を逆転させるのに不可欠である可能性があり、うつ症状に重大な影響を及ぼします。

健康へのその他の影響

メチオニンの喪失は毛髪の老人性白髪化に関連していました。その欠乏は、毛包における過酸化水素の蓄積、 チロシナーゼの有効性の低下、および毛髪の色の段階的な喪失を誘発するであろう。

メチオニンは、システイン、カルニチン、タウリン、レシチン、ホスファチジルコリンおよび他のリン脂質の生合成における中間体である。

メチオニンは、システイン合成の中間生成物であるホモシステインから得ることができ、その血中への蓄積はアテローム性動脈硬化症の危険因子と考えられる。したがって、メチオニンの不適切な変換は、心血管障害の可能性を高める可能性があります。

獣医の使用

DL-メチオニンは犬のための栄養補助食品として使われることがあります。尿のpHを著しく下げるこのアミノ酸は、潜在的に汚染された草を食べることによってさえ彼らが健康を維持するのを助けます。簡単に言うと、犬のラセミメチオニンは腎結石の可能性を減らし、水銀、鉛、カドミウムなどの重金属にキレート作用を及ぼし、それらを体から取り除きます。

メチオニンは、尿中のキニジン排泄を増加させることも知られています。しかし、尿路感染症の治療に使用されるアミノグリコシド系抗生物質はアルカリ性条件下で最も効果的に作用するため、メチオニンによる尿中酸性化はその有効性を低下させる可能性があります。

犬がそれ自体で尿を酸性化する食事療法に従うならば、メチオニン補給は禁忌です。

メチオニンサプリメント

健康部門におけるメチオニンの疑わしい効果についての論争にもかかわらず、アミノ酸は一般に栄養補助食品の形で販売されています。

メチオニンは、ＳＡＭ（Ｓ−アデノシルメチオニン）の前駆体としてのその機能およびメチル化反応におけるその触媒作用効果のためにユーザーに提案されている。実際には、メチオニンサプリメントは代謝老廃物の排除を促進するはずです。薬、ホルモンなどに影響を与える一種の清浄剤

尿を酸性化する製品であるため、メチオニンサプリメントは、尿路感染症（膀胱炎など）を予防または治癒するためにブルーベリーと関連していることがよくあります。さらに、それは、塩基性尿（リン酸カルシウム、炭酸カルシウム、リン酸マグネシウムおよびストルバイト結石）の存在下で発生する腎臓結石の形成を防ぐように思われる。

メチオニンサプリメントも髪や爪の強化剤として販売されています。構造的効果は、互いに結合した硫黄鎖を形成するメチオニンの能力に起因し、そしていくつかの研究によれば、それらの仮定はそれらの成長を加速させることができるように思われる。

他の多くの機能もこのアミノ酸の統合に起因しています。しかし、これらの多くは証明されていません。実際、このアミノ酸とその誘導体の代謝的意義が明らかであるならば、それらの循環レベルを上げることが相対的な生理学的プロセスに良い影響を与えることができるかどうかはそれほど明確ではありません。

明らかに、それは動物起源の食品には特に存在するが植物タイプのものには欠けているアミノ酸であるので、最小推奨摂取量を保証するために、メギニンは特にビーガン食の場合に推奨される。

メチオニンは500mgのカプセルに入っていて、1日1回と食事の間に服用されます。商業的実体は、関節軟骨の生理学的合成を促進するためにいくつかのＢ複合体ビタミン（コバラミン、ピリドキシンおよび葉酸）とのそれらの関連を示唆している。

セレンと錯体を形成するメチオニンは、潜在的な抗酸化作用を持つこのミネラルの有機形態として使用されています。