糖尿病のフルーツ

多くの糖尿病患者にとって、果物の摂取量の減少は、深刻な食料の喪失や制限として経験されている限界です。

糖尿病患者、特に2型糖尿病患者は、健康な人よりも正確な血糖コントロールが必要です。

血糖コントロールのためには、糖尿病患者が血糖負荷を超えないように注意を払うことが重要であり、高グルコース密度の食品の部分を制限する。 これらのうち：パスタ、パン、果物といくつかの野菜。 明らかに、これらの製品の栄養特性を分析すると、シリアルの派生物は管理がより困難であり、それと比較して、果物や野菜はそれほど問題がないように見えます。 これは間違いかもしれません！ 臨床医にとって確かに目新しいことではありませんが、代謝異常性糖尿病患者は通常の食物行動から絶対に外れていることを特定するのは適切な機会です。 400gに達するジャガイモ、ニンジン、ピーマンの一部に遭遇することは珍しくありません、1000g /日に達することができる果物の毎日の消費に関連して。 さらに、これらの食品とともに導入される炭水化物の量は、穀物由来のものに加えるべきです。 この場合、高血糖は避けられません。

糖尿病患者が高レベルの血糖値に達するのを防ぐために、果物と野菜を奪うことなく、消費頻度と上記のすべての食品の部分を減らすことが必要です。

穀物および精製誘導体は、減量して全食品またはより良いマメ科植物で置き換えることができ、同様に高指数および高血糖負荷の果実は、同じカテゴリーだが高血糖の少ない食品で置き換える必要がある; 野菜にも同じことが言えます。

果物（野菜のように、ジャガイモを除く）はフルクトースと食物繊維の両方を含んでいます。 可溶性繊維は栄養素の吸収速度を遅くし、フルクトースはグルコースに変換される必要があります。 これら二つの特性の両方が果物に良い血糖インデックスを与えます、しかしこれはすべての果物にあてはまりますか？ 見てみましょう...

新鮮な果物の血糖負荷。 LARNの出典：

フルーツリストから、糖尿病患者の治療における絶対禁忌のために脱水されたものおよびシロップ状態のものに加えて、少量消費されたフルーツおよびドライフルーツ（それは有意な量の炭水化物を提供しない）は自発的に除外された。

フルーツの血糖インデックスに関して、国際的なテーブルによって報告された最も重要な値は以下の通りです：

最も消費されている果物の中でも、高血糖負荷でALSOがかなり重要な血糖インデックスを持っていることは明らかです。 バナナとぶどうの使用は管理下に置かれなければなりませんが、個人的には、糖尿病患者のために私はマンダリンとカーキさえも頻繁に食べることを勧めません。

低指数および血糖負荷を有する果実の興味深い用途は、主要な食事の血糖負荷をあまり重視しないように、午前中または午後中のスナックとして役立つことであり得る。 明らかに、これは糖尿病患者によって十分に容認されなければならない戦略です。 より活発で早く代謝する果物に関しては、部分を減らすように注意して、それはほとんど運動後に置かれるべきです。 このように、同化ウィンドウは（たとえサイズが小さくても）回復過程を促進し、高血糖を予防し、糖尿病患者に彼らの食事に各種類の果物を適度に挿入する可能性を与えることができる。

参考文献：

• 糖尿病のガイドライン -高齢者のためのヨーロッパ糖尿病作業党2001 - 2004年 - 2005年5月12 - 14日のヴェローナ会議。
• 食品組成表INRAN - L. Marletta E. Carnovale