TTXとフグ
フグは東部世界、特に日本の典型的な繊細さです。 一方、問題の魚には非常に危険なTTXまたはテトラドトキシンが含まれているため、この料理をおやつと見なすことは奇妙です 。 当然のことながら、フグの摂取は1992年以来イタリアの法律で禁止されています。
TTX毒素は、1909年に日本の科学者によって最初に分離されました。その後、科学者の嵐橋敏夫氏とジョンW.ムーア氏のおかげで、1964年までその作用機序を明確に発見するのを待たなければなりませんでした。
TTXとエクスタシー
TTXの絶対的な危険性は現在知られていますが、いくつかの「魚愛好家」と同時に危険を軽蔑し、日本食レストランに行くと、唇や舌のしびれを知覚するのが大好きです。致命的な毒素 そうすることで、横隔膜麻痺と呼吸不全のために「偶然の」死の多くのケースが記録されました。 [ Neuroscienceから撮影。 Mark F. Bear、Barry W. Connors、Michael A. Paradisoによる、脳の探索
しかしながら、フグテトラドトキシンの極度の毒性に関する宣伝は、それをはるかに超えてこれらの魚愛好家を過度に心配するようには思われません：それでも、実際には、「料理の繊細さ」の需要は減少する傾向はありません。 この肉がアジェンダで消費されている日本のレストランでは、魚の慎重で細心の注意を払って調理することを料理人に教えるためにある種の特別な許可が必要です。
TTXはフグの肝臓と卵巣に含まれていますが、肉の中ではTTXの量はほとんどゼロか乏しいです。
一般性
テトロドトキシンは強力で危険な神経毒であり、非常に低用量でも人を殺すことができることを我々は見てきました。 そのため、TTXはシアン化物よりもさらに危険であると考えられています（シアン化カリウムよりも100倍も有毒です）。
たった1ミリグラムのテトラドトキシンを摂取した後、体内で一連の連鎖現象が引き起こされ、容赦なく死に至ります。神経膜の表面にある依存性電位のナトリウムチャンネルは、テトロドトキシンとの非常に強い結合によって遮断されます。これはナトリウムカチオン（正に荷電）を模倣しています。 通常の条件下では、陽イオンと管の間の結合はナノ秒単位で定量化されます。TTXがナトリウムに置き換わると、結合は10秒間残ります。 明らかに時間がかかりすぎる。 その結果、運河に入る可能性はナトリウムによって否定され、それ故に膜作用は突然中断される。
TTX：致死量
我々が見たように、シアン化カリウムをTTXと比較すると、後者は100倍危険で有毒であることが観察された。 さらに、テトラドトキシンは、黒人の未亡人や南アジアのヘビの毒よりもさらに強力であることが証明されています。
TTX中毒
TTX中毒は、有毒魚の摂取後20分または3時間後に、舌と唇がわずかにしびれた状態で始まります。 続いて、めまい、息切れ、耳鳴り、不規則な心拍、そしておそらく吐き気、下痢および嘔吐を伴って、顔面および下肢および上肢に麻痺が始まる。
TTX中毒の症状は、麻痺の進行性悪化を伴い続け、その後に運動障害および呼吸困難が続きます。 患者は、この中毒段階では、青白く見え、著しい低血圧を示し、そして自分自身を表現するのが困難である。
最終段階において、麻痺はますます顕著になり、冒された対象は様々な程度の痙攣、心不整脈および精神的不均衡を示す。
中毒の肉を摂取してから20分/ 8時間後（特に4〜6時間）に死亡する：死亡する前のしばらくの間、患者は意識があることがある[www.acquaportal.itより]
発生
1974年から1983年までの間に、646例のテトロドトキシン中毒が見られ、そのうち179例が被害者でした。 一方、太平洋の住みやすい地域では、TTXの被害者はほとんど記録されていません。
現在、推定では約200件の中毒が見られ、死亡率は約50％です。
好奇心が強いのはハイチで行われている「ゾンビ化」のやり方です。中世をトランス状態にするために、奇妙なブードゥー教の儀式でゾンビの粉 （フグから作られたゾンビの粉 ）を悪用する魔術師もいます。
治療法
残念ながら、本当に効果的な解毒剤は考案されていません。 しかしながら、マウスにおける可能性のある抗毒剤が最近処方されており、それはまだ試験されている。
TTX毒素を含む魚を摂取した後は、即時の胃洗浄が必要かつ不可欠であり、続いて毒素に結合できる分子（活性炭）の摂取が続く。
テトラドトキシンの摂取が血圧の著しい低下を伴う場合、生理食塩水中の薬理学的物質α-アドレナリン作動薬を静脈内投与することが推奨されます。
中毒患者の呼吸と心拍のモニタリングは重要です。必要に応じて、人工呼吸と心臓マッサージを行います。 重症度の場合、患者は補助換気を行うために集中治療を受けることが認められている。
医療分野では、TTXはナトリウムチャネルの単離とクローニングに使用されます。
一言で言えばテトラドトキシン»
