E252 - 硝酸カリウム

E252 - 硝酸カリウム

硝酸カリウムは化学保存料であり、これは食品中に存在する色の色相を維持するために使用される白い粉末のように見えます。

それは主にチーズ、肉および肉製品、ピザなどに含まれています。

硝酸塩はそれ自体大きな副作用はありませんが、加熱や他のプロセスを通して亜硝酸塩に変換されることができます、多動、喘息、不眠症、吐き気、めまい、低血圧を引き起こす可能性があります。

ADI用量を超える頻繁な摂取はお勧めできません。

投与量：体重1kgあたり3.7〜5.0 mg。