砒素

また見なさい：ヒ素の毒性

砒素とは

ヒ素は自然界に広く存在する元素です。私たちはそれを土壌、岩石、水、空気、そしてほとんどすべての動植物の組織の中に見つけます。したがって、男性が毎日飲み物や様々な食べ物を摂取することでごく少量のヒ素を持ち込むのは驚くことではありません。いくつかの研究では、よく知られている有毒な力を持つこの要素は、いくつかの実験動物にとって不可欠であることが証明されていますが、人間の体内でのその生物学的役割はまだ不確かです。

ヒ素の主な産業上の用途は、製薬部門と、殺虫剤、除草剤および殺菌剤などの農薬製品のそれに関係しています。

食品中のヒ素

今日、ヒ素は食物連鎖に蓄積して中毒を引き起こす可能性があるため、ヒ素の使用はかなり減少しています。同じ理由で、国際保健当局は食品中に存在するヒ素の最大残留量に制限を課しています。これらの中で、最も危険にさらされているのは、軟体動物、甲殻類、および海藻です。しかしながら、一般的に、これらの量は毒性閾値をかなり下回っています。特に開発途上国では、食料や帯水層への規制の緩和と産業汚染への規制の制限の緩和のために、この問題は依然として懸念を引き起こす可能性があります。、鋳物工場および石炭処理プラント）。