唐辛子の辛さ - それは何に依存しているのですか？

唐辛子の辛さは何に依存しますか？

それが広まっているけれども、コショウの最も辛い部分が種であるという信念は絶対に根拠のないです。 最大量のカプサイシン - 辛い味の原因となる分子 - は胎盤 、すなわち果物の白い内部に集中しています。

このため、唐辛子の辛さを軽減したい場合は、胎盤を取り除くことをお勧めします。 目や粘膜との接触を避けるために、ラテックス手袋を使用することを強くお勧めします。