E482カルシウムステアロイル-2-ラクチレート

E482ステアロイル-2乳酸カルシウム

カルシウムステアロイル−２−ラクチレートは、カルシウム、ステアリン酸および乳酸の組み合わせから得られる、天然由来の食品添加物である。

ステアリン酸の起源は、植物起源のものがほとんど常に使用されているとしても、植物性でも動物性でもあり得る。

これらの添加剤は乳化および安定化機能のために種々の製品に使用されている。 それらは主にベーカリー製品（トースト、ソフトロール）に入れることができます。

現時点では、カルシウムステアロイル-2-ラクチレートを添加した食品の消費に由来する、ヒトに対する既知の負の副作用はありません。

投与量ADI：体重1kgあたり20mg。