少なくとも一度、栄養療法を試したことがあるすべての人にとって、体重の減少が止まるまで体重の減少が止まる点（あるいはむしろ一瞬）に達することが起こるでしょう。 通常、この不快な状態には不快感、辞任、そして時には恐怖さえも伴う感情が伴います。
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ウェイトストールまたはプラトー
専門家は、失速が減量を目的としたすべての栄養療法の固定段階を表すことをよく知っています。 それはそれが大規模に精査され、統計的に分析され、時系列的に明確に定義された期間に置かれたことさえもそのような頻繁な出来事です。
いくつかの研究は、体重のプラトーが栄養療法のおよそ6ヶ月目に起こることを発見しました、しかし（最近まで）誰も原因を特定することができませんでした。 推測に反して、ウェイトストールは予測イベントであり、低カロリーのスリムダイエットの代謝副作用を構成することはめったにありません。
私はもう体重を減らさない！
食品専門家の仕事を最小限に抑えることによって、実際に体重の減少を可能にするのはマイナスでなければならないエネルギー収支（BE）です：
BE =導入されたエネルギー - 消費されたエネルギー
これが栄養療法の構成に不可欠な側面をすべて考慮に入れていない単純化した記述であることは明らかです。 一方、エネルギー収支がマイナスでなければ、体重減少は起こりません。
導入されたエネルギーは総食物カロリーで構成されますが、その支出は基礎代謝（およびそれに含まれるものすべて）+全体的な身体活動の合計の結果です。 負のエネルギー収支を得るためにそれはそれ故に不可欠です：
- 食事療法によって提供されるカロリーを減らしなさい
- 全体的な身体活動を増やし、とりわけ望ましいものを増やしてください（オーストラリア - 単純な身体活動または適切なスポーツ）
幸いなことに、「低カロリーの野生食」の時代は終わりました。 むかしむかし、「普通に活動的」な生活を送るために必要なエネルギー量はあまり考慮されておらず、低カロリー化はもっぱら急速で「安全な」体重減少を目的としていました。 今日、専門家たちは、総カロリーの30％以上を消さない方がよいこと、そして平均して1週間に3500カロリー（kcal）を消すことが「1カ月あたり約2キログラム（kg）体重を減らすことができるはず」と知っています。 これらの予防措置は、筋肉量を維持するために不可欠です。筋肉量が減少すると、基礎代謝が減少するため、体重減少に悪影響を及ぼす可能性があります。 このトピックに関して（ある意味で）ボディビルダーは教えることがたくさんあります。 彼らは体重の改善を達成するだけでなく、毎日何千ものカロリーを「食べさせる」一方で、非常に低い割合の脂肪を維持することに成功しています。
過負荷の運動をして筋肉量を増やす（または減らすことを防ぐ）ことは、低カロリーの食事中に筋肉の摩耗を減らすための素晴らしい方法です。 同時に、長時間の身体活動（したがって有酸素性）であっても、多くの代謝上の利点があります。 血液、代謝および一般的なフィットネスパラメータを改善することに加えて、それは全体的なエネルギー消費量を著しく増加させることを可能にする。 その一方で、それは食欲を高めるのに役立ち、総カロリーの増加が必要です。
状況を考慮すると、体重の失速が食事の6ヶ月目前後に起こる場合、前述に基づいて、それは全体的な筋肉量の悪化に続く基礎代謝の減少を示すべきです...そして代わりにNO！
体重プラトーを訴える栄養療法の被験者の体組成を分析したところ、6ヵ月後も筋肉量はまだ出発時のものとほぼ同じであることが明らかになりました。 その一方で、劇的に減少しているのは心理的な動機です。 小さな「サガリ」と丸みを帯びた体重は、もはや負ではなくなったエネルギー収支を補うために使われ、低カロリー食の計算と推定をすべて否定します。 したがって、質問に：
...代謝は低下しますか？
私たちのセラピストは、大きな笑顔と自信を持って答えます。
...心配しないで、それはすべて完全に正常です。 一緒に問題を理解し、それを解決しようとしましょう…座って、それがダイエットにどう関係するかを教えてください。
代謝の減少または減速：それは存在しますか？
この時点で、疑問が生じます。
「 基礎代謝のこのファントム低下は本当に存在しますか？ 」
確かにそうです、しかしそれは確かに低カロリー療法の6ヵ月後には起こりません。 最近の研究では、伝統的な食餌養殖方法のいくつかの側面に挑戦しています。 これらの中で私は引用します：
- 減量予測の真実性 予測は有機体の主観的な代謝反応を考慮に入れていないので、消費される3500kcalごとに450〜500gの減量が正しくないことを確認することは正しくありません。
- 6ヵ月の治療の脳卒中におけるプラトーの性質は代謝的ではなく行動的です。
明らかに、体重の失速は食事の6ヶ月目に「頻繁に」起こるが、行われた研究は基礎代謝の修正を得るために数年でさえ時間の経過が必要であることを示した。
最終的に、ほとんどの場合、体重のプラトーは筋肉量や代謝の減少には依存しませんが、セラピストによる服薬遵守の減少に依存します。 他方で、数年後でも基礎代謝率が有意に減少することを回避するために、生物の代謝的および機能的改善ならびに全体的な筋肉量の維持に有用な嫌気的および好気的身体活動の経路を低カロリー食に関連付けることが賢明である。 。
参考文献：
- ダイエット、ダイエット、ダイエット... - Elisa Troiano、編集委員会ANDIDニュース- 全国栄養士協会（ANDID）の雑誌 - 22年目、私は2ヶ月毎の期間を数えます：最初の2ヶ月 - 26-27ページ。
- 体重に対するエネルギー不均衡の影響の定量化 - ホールKD、サックスG、チャンドラモハンD、チャウCC、ワンYC、ガートメーカーSL、スウィンバーンBA - ランセット - 2011年。 378：826から837まで。
