E418 - ジェランガム

E418ジェランガム

ジェランガムは、主に増粘およびゲル化機能を有する天然起源の添加剤である。

それはジャム、ゼリー、ジャム、減量調理製品などの様々な食品に食品産業によって加えることができる。 それはまた分子料理の典型的な成分です。

この添加物によって引き起こされる可能性のある副作用は現在知られていません（食品添加物としてジェランガムの使用に関して行われた研究はほとんどありません）。

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